一场神奇的巧克力之旅
巧克力历史和起源
谁都知道，巧克力在我们生活里的地位举足轻重。一直以来，它象征着甜蜜幸福与浪漫爱情。然而说到巧克力，我们有太多可以挖掘的内在。这一切要从公元900年马雅人发现了可可豆开始……
当时可可不像现在这样拿来食用，马雅人会用可可豆加上一些香料和水来饮用，这饮品称为“Xocoatl”，是苦水的意思，但却深受马雅人尊敬，称为“神的食物”。除了饮用外，古玛雅人更把可可豆当成货币使用。在1502年时，哥伦布曾经把可可豆带到西班牙，但当时的国王和皇后觉得可可豆只是一种苦豆，并没有兴趣。直到1528年，探险家克特再次把可可豆和烹调可可豆的工具及方法一起带回去，可可才开始在西班牙国内流传开来。
世界首家巧克力店是于1657年开设在英国，但那时以来，巧克力还只是一种饮品，没开始食用。在当时，这饮品仍视为奢侈品，而且这类店只开放给男士赌博和议政。1615年，在路易十三和西班牙公主Anne d'Autriche（安妮·达·奥特里奇）的婚礼上，Anne不单用婚礼篮子带来了可可，还带了熟悉泡沫可可艺术的随从，这便是可可找到了它在法国路向的开始。后来，路易十四更对可可饮料的普及化影响深远。1659年，他授权David Chaillou（大卫·沙露）在巴黎成立首间巧克力店。
GODIVA歌帝梵巧克力全球巧克力大师Thierry Muret先生
提起巧克力，我们首先会想到比利时，这个一直以巧克力闻名世界的国家。由于当时的比利时曾是西班牙国家，所以可得到可可豆和巧克力食谱，同时，刚果有个种植可可树的地方是比利时的殖民地，所以这亦令比利时成为世界性的巧克力中心。事实上，除巧克力之外，比利时还以“撒尿”小童雕像、漫画、啤酒及钻石著称，这些宠爱元素珠联璧合，淋漓尽致地展现了此国度历史与现代、古典与浪漫的非凡魅力。比利时首都布鲁塞尔拥有一个美丽的别称—“巧克力之都”。比利时巧克力也已存在了300多个年头，堪称历史悠久，更以其独特的味道和出色的工艺享誉全球。如今，比利时有逾千家巧克力店，每家都有“独门绝技”，每家都有镇店之作。在比利时，巧克力已不仅仅是一种美食，更是一种独特深邃的文化和经久不衰的传统。
