博若莱新酒每年11 月的第3 个周四发布到全球的各个市场

　　薄若莱新酒的特别之处

　　博若莱新酒最大的特点就是从葡萄采摘到发酵成酒，到熟成上市只需要两个月时间，被誉为勃艮第酒的风向标。

　　其次，其酿造方法也与众不同。

　　在薄若莱新酒的酿制过程中，二氧化碳是关键。首先将不经破碎的整串葡萄放进密封罐中，注满二氧化碳气体，待葡萄皮上的天然酵母做小规模的酒精发酵，之后才将葡萄捣碎。

　　由于一开始注入的二氧化碳使得发酵过程中的酒不被氧化，最终酿造出来的葡萄酒就很新鲜，带有显著的水果香味，并且非常柔顺入口。

　　再次，薄若莱新酒的个性与一般所认同的葡萄酒美学背道而驰。

　　传统的法国红酒讲求沉着、绵密、细致的陈年结构之美，而薄若莱鼓吹年轻、速食之美：9月葡萄收获，经过两个月酿造，11月装瓶行销全世界，而且越快喝掉越好，口感青春无敌。另外，薄若莱属低单宁酒，其陈年力不可跟其他酒品比较，越新鲜喝越好喝，酒厂通常会建议在下一个年份收获前喝完。