环保大使大自然保护协会TNC北亚区总干事长张醒生
位于里士满（Richmond）的鹭岛酒庄（Lulu Island Winery）不仅是一座金牌酒庄，还是加拿大最大的对华冰酒出口商。2010年温哥华冬奥会期间，这里曾用作“中国之家”（China House）。1992年，Alison Lu和John Chang从台湾来此游玩后，便爱上了里士满肥沃的土地和多元的民族文化，并于2001年创办了酒庄。BC省出产世界上最优质的冰酒，一般葡萄成熟采收约在9月份，而制作冰酒的葡萄在成熟后不立即采收，需要将它留在葡萄藤上，等到葡萄在藤上自然结冰后才可以采收。鹭岛酒庄位于欧垦娜根山谷的葡萄园处于加拿大唯一的沙漠型气候带，寒冬降临较晚，因此葡萄会比美洲东岸的葡萄多停留在藤上两个月，所含的水分会进一步降低，成熟度更高，散发出更浓郁的香味。鹭岛酒庄出品的顶级白冰酒—Riesling Chardonnay曾荣获2011全加拿大葡萄酒大赛冰酒金牌奖，另有极其罕见的红冰酒（Merlot Pinot Noir Icewine）也一直备受欢迎。除了葡萄酒，鹭岛酒庄还尝试用这里种植的优质蓝莓、蔓越莓来酿酒，也非常值得尝试。
位于温哥华岛北部的夸采鲑鱼管理中心（Quatse Salmon Stewardship Centre）完全是鲑鱼的天地。这里设有水族馆、充满乐趣的栖息地展览以及宣传有关淡水和海洋环境下鲑鱼生存所面临的挑战等信息。管理中心定期开办关于溪流管理、栖息环境改善、鱼类养殖的研讨会和课程。更重要的是，这里是养殖鲑鱼的孵化场，为游客开启了一个鲜有人见的鲑鱼世界，令人大开眼界。鲑鱼在淡水产卵，游到海洋成长，到产卵的季节到来，它们对抗强劲的水流，逆流而上，洄游到出生地。夸采鲑鱼管理中心利用附近的河水来孵化鲑鱼，鲑鱼从卵中孵化出来，就会记得当地河水的味道，无论将来生活在多远的地方，总会回到此处产卵。2014年是鲑鱼洄游的大年，到了鲑鱼洄游的季节，政府会每日发布渔汛，指导人们合理合法地捕捞鲑鱼。
在同样位于温哥华岛的深水湾海洋野外观测站（Deep Bay Marine Field Station），这里的贝类研究中心与温哥华岛大学合作，共同研究贝类养殖与生态环境保护、可持续发展之间的关系。健康的贝类种群依赖于良好的海洋环境和清洁、无污染的水域，因此保持此地海洋环境的良好，不仅有益于贝类的养殖和当地社区经济的发展，同样有利于生活在此间的候鸟、鲑鱼、海洋植物乃至整个生态圈的健康发展。这里的冬夏两季温差大，贝类的生长周期较长，生蚝、蛤、贻贝和扇贝尤为鲜甜多汁且充满着海洋的味道。
