第一站：大连
大连位于辽宁的南端，这里是旧时代的港口，受到外来文化的影响，有很多富有情调的异邦建筑。走在大连街头，探访渔港，享受最鲜美的海鲜，是到大连之后一定要体验的行程。
渤海大虾烧白菜：渤海大虾以“肉甜虾肥”出名，用虾头熬制浓汤，放入应季白菜，白菜吸收浓稠的虾汤华丽变身，鲜嫩多汁并带着浓烈的虾香。此时加入肥美的虾身，自然收汁，将精华全部锁入食材之中，入口鲜甜无比。
龙利鱼海胆酱烧豆腐：鲜嫩的豆腐融入了龙利鱼的鲜味，一口下去，来自大海的鲜咸瞬间充斥着整个口腔。豆腐的顺滑与海胆酱的颗粒感相映成趣，赋予这道菜别样的口感。为菜品特配的二米饭是点睛之笔，乡野趣味就在这大米与小米的交杂之间。
第二站：沈阳
主厨李冬在这里探访了八一早市、沈阳故宫、张氏帅府，北方人豪迈的生活气息沉淀为这座城市亲切大气的底蕴，菜品也格外的温暖，铁锅炖，锅包肉，外地食客耳熟能详的东北经典菜品在这里都可以找到。
榛蘑鲍鱼鸡：脱胎于小鸡炖蘑菇，加入了大连的鲜活鲍，口感更加丰富，味道更加鲜美。在炖制时我们贴上了玉米饼，吸收了炖鸡的香气，同时也保留了粗粮的口感，这道铁锅炖充满北方的团聚人情味儿。
锅包肉：锅包肉可以说是经典东北菜的代表之一，没有人能拒绝锅包肉的诱惑。主厨李冬将锅包肉带回了北京，精准的掌握烹饪火候和时间，将腌渍好的猪里脊经过两次的烹炸，最后呈现时浇淋意大利黑醋，完美呈现了外酥里嫩、酸甜爽口的锅包肉。
菜单供应时间
11月04日-12月19日供应
周一至周五 中午12:00-2:30， 傍晚18:00-22:30
周六至周日 中午11:00-2:30， 傍晚18:00-22:30
更多详情或预订请垂询 +86 10 6410 5230 或发送邮件至jingyaatang@theoppositehouse.com
