品味奢华之选

京雅堂与大道造物联袂演绎 福禄金秋限季菜单

发布时间: 2020-11-19    来源: TARGET致品网
  导读: 瑜舍米其林一星餐厅京雅堂携手大道造物共同推出“福禄金秋”限季菜 单。秋日里丰饶的华夏大地盛产出丰富的食材,京雅堂限季菜单因时而出,结合大道造物运用中国非遗技艺、传统工艺和新型工艺材质制造的器皿,在这个金秋献“食”为年末带来好兆头。

以“欢喜”四物系列中的“朱漆描金桃式盒”及“剔红梅花盘”来开启这次福禄金秋菜单,象征红红火火的话梅小番茄以及美满寓意的潮州卤水小拼,寄望有花果、有茶酒、有亲人、有好友的日子。人生匆匆、岁月静淌,愿这些充满欢喜、灵趣的小物,能带给你更多的顺遂和安和。

“中国盒子”,将中国的“和”文化融入盒中,精心挑选具有中国特色的意象符号, 运用陶瓷、珐琅,錾刻、髹漆等多种传统工艺将传承千年的和合之美呈于眼前。此次合作特别使用了来源于中国传统葫芦元素。葫芦-自古以来便是“吉祥”、“福禄”的象征,盒身饰以葫芦图案,外形柔和圆润、上下浑然一体、线条流畅,与盒子相合寓意福禄安康、福寿绵长。主厨李冬将泡椒蛏子皇,茶香烤澳洲牛腹肉 融入盒子当中,以山珍海味象征富贵之意,搭配生拆的大闸蟹蟹肉制成的蟹粉炒双萃,金黄色泽佐以翠绿青 豆,鲜美珍馐,是来自秋天的馈赠。

菜单最大亮点绝对是京雅堂招牌--“京雅堂烤鸭“,枣木烤出来的鸭肉香味四溢,鸭肉细嫩紧致,味道醇厚,香酥的鸭皮脆而不腻。搭配手工制作的鸭饼以及秘制鸭酱,葱丝,黄瓜条,炸蒜末和独特新颖的哈密瓜条辅佐,入口即刻唇齿留香。搭配的饮品是以普洱茶特调的桂花飘香,使用大道造物与中国古陶瓷工艺美术大师黄云鹏合作的“十个杯子”系列中的霁蓝釉杯,釉面匀净,呈色浓淡均匀。 「福禄金秋季节菜单」从 11 月 9 日至 11 月 30 日供应,每套 888 元,供二人食用。

营业时间:午间 周一至周五 12:00-2:30, 周末 11:00-2:30,傍晚 18:00-21:00

更多详情或预订请垂询 +86 10 6410 5230 或发送邮件至 jingyaatang@theoppositehouse.com

  本文标签: 京雅堂 
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