米其林星级主厨Niko Romito先生
来自意大利阿布鲁奇的名厨Niko Romito先生为宝格丽酒店及度假村精心构思了美食概念，重塑当代意式烹饪哲学。Il Ristorante – Niko Romito餐厅秉承其所坚持的料理哲学：与基本的简式有机结合，对食材本味与精华的不懈追求，以及不断融入的个人创意与灵感。来自意大利的Daniele Ferrari作为北京宝格丽酒店Il Ristorante – Niko Romito餐厅主厨，自2017年加入酒店起，便一直与Romito先生紧密合作，细致非凡的把控每道菜的出品，将对意大利料理的深刻理解注入其中，此次秋季菜单亦是丰富的呈现了“意大利制造”中所蕴含的文化、优雅与生命力。
北京宝格丽酒店Il Ristorante – Niko Romito餐厅主厨Daniele Ferrari先生
在此次秋季菜单里，最能体现时令季节性且具有意式美食特色的菜肴之一，是米兰烩饭。运用意式传统的做法烹煮，圆润饱满的米粒吸收鲜浓的鸡肉高汤，佐加些许藏红花作为调味，最后加入奶香浓醇的帕马森芝士和黄油，赋予烩饭芝香浓郁、醇厚而丰富的口感，令饕客余味无穷。
米兰烩饭
意面是意式佳肴里不可或缺的美味。金秋时节，来到Il Ristorante – Niko Romito餐厅，一定不要错过意式宽面配鸭肉酱，鸡蛋，特级帕玛森芝士及黑松露这道菜。它是菜单里一道非常具有代表性的特色意面。劲道弹润的手工自制面条、独特慢煮的鸭肉酱，浓郁醇厚的芝士及富有独特香气的黑松露，多种优质的时令食材，经过巧妙的烹煮技巧，使得不同风味的食材达到完美的平衡口感。
意式宽面配鸭肉酱，鸡蛋，特级帕玛森芝士及黑松露
除了意面，在餐厅菜单的面食选择里，另一道非常地道正宗的新菜推荐则是意式手工栗子猪肉饺子配牛奶汁，鼠尾草及黑松露。经过低温慢煮的猪颈肉与香甜可口的板栗完美融合，加配少许奶油汁以及馥郁浓香的黑松露，一道口感丰富美妙的秋日风味在唇齿绽放。
银鳕鱼配杏仁酱及鱼子酱，一道非常具有传统地中海风味的菜肴。 精选鲜美嫩滑的鳕鱼，经过低温慢煮及轻微烟熏后，涂上一层顺滑绵密的杏仁乳酱，并加以清新的柠檬皮碎，最后加以俄罗斯鱼子酱的点缀，带来了咸鲜细腻的味觉层次，丰腴、香鲜的滋味在舌尖恣意绽放。
银鳕鱼配杏仁酱及鱼子酱
烤羊肩肉配炒蘑菇，是菜单的主菜里扮演了重要的角色。甄选肉质鲜嫩多汁的羊肩肉作为原材，搭配羊肚菌、鸡枞菌、牛肝菌等优质的时令菌菇加以烹饪，使得肉类与菌类的不同风味巧妙地碰撞，演绎别具一格的香浓滋味，伴食客度过一场精致的秋日意式美味品鉴时光。
烤羊肩肉配炒蘑菇
最后，精选甜品系列与其他菜品的协调搭配，也非常完整地代表秋季的心情、香气和颜色。意式酥皮派配巧克力慕斯及海盐焦糖汁，是一道以精简的面粉、糖及黄油为食材制作而成。 轻脆的酥皮，夹配香甜柔滑的巧克力慕斯，最后淋上一点青柠焦糖汁，滋味满载。
意式酥皮派配巧克力慕斯及海盐焦糖汁
全麦时令水果塔配香草汁，是一道来自于意大利北部乡村非常经典的甜点，采用时令新鲜有机水果、健康全麦面粉和优质香草奶油制作而成，也是意大利人难忘童年的味道 。
全麦时令水果塔配香草汁
温巧克力蛋糕配香橙汁是此次菜单里一道新推出的甜品。温热松软的蛋糕，缓缓切开，醇香馥郁的巧克力酱然如熔岩般流淌而出，同时散发着有机甜橙的清香，轻咬一口，舒心丰盈的甜蜜滋味抚慰身心。
此外，宾客更可在用餐后移步至宝格丽酒吧，享用精选干邑与威士忌相佐宝格丽巧克力，以醇厚丝滑的甜蜜味道搭配浓郁丰富的美酒香气，回甘悠长余味。
精选烈酒佐宝格丽巧克力
秋季菜单可搭配餐厅甄选的意大利和其他国家的百余种佐餐美酒，包括有机葡萄酒以及使用生物动力法酿造的葡萄酒，宾客亦可品尝来自Giovanni Bulgari先生Podernuovo a Palazzone酒庄为宝格丽酒店及度假村特别呈现的香醇佳酿。Il Ristorante – Niko Romito餐厅更启用始于1735年意大利最古老的瓷器品牌Richard Ginori全新瓷器搭配秋季菜品，彰显意大利备具特色的装饰艺术，与Il Ristorante - Niko Romito餐厅的理念和设计相得映章。
北京宝格丽酒店Il Ristorante – Niko Romito 餐厅设有 70 个座位，坐拥怡人的花园景观和雅致氛围。无论是 Barovier & Toso 定制款 Murano Salviati 水晶吊灯，还是与浅色墙壁和地板交相辉映的深棕色罗马柱及餐椅，II Ristorante 餐厅中的每一处元素都为了提供惬意用餐体验而精心设计。II Ristorante 甄选宝格丽精致银器以及手工切割的 Murano Salviati 水晶杯，而餐桌的布置也很好地衬托出当代意大利料理的精髓。餐厅与花园中精美的木质露台相连，带来惬意的户外用餐体验。
IL RISTORANTE – NIKO ROMITO餐厅
