“转繁为简，消腻增鲜”将会是［“希”珍夏食］带来的最直观感受。在这个餐饮业玩转花样营销的时代，我们往往赋予食物太多的加法，使自然的馈赠驼着重重的壳。食之本乃果腹， 食之惠乃善身。我们希望烹饪工艺的最终目的是最大化能效膳食本身的益处。摆脱厚重，摆脱花俏，这将是 “东方路一号”一次轻盈的转身， 一次回归膳食平衡之粹的轻装革命。
北京希尔顿酒店推出［“希”珍夏食］菜单
北京希尔顿酒店推出［“希”珍夏食］菜单
“这是全新的尝试，也是种烹饪艺术”，北京希尔顿酒店主厨安德鲁斯这样评价［“希”珍夏食］的“减负”理念。我们并没有给食物瘦身，而是让我们的客人更明白他们享用的是食材本身的珍贵和时节调配的艺术。夏属火，清爽方能怡人。因此，我们依据时节的属性，推出大量以应季海鲜为主的主餐，和以各类鲜蔬瓜果为元素的前菜， 并相应以蒸，煮，烩，炒，煎五行烹调工艺发挥出每一种食材的时节调理潜能。
北京希尔顿酒店推出［“希”珍夏食］菜单
北京希尔顿酒店推出［“希”珍夏食］菜单
我们必须承认这次轻装革命是另人期待的，特别是对于这个有着长达20年历史的“东方路一号”。当“乏善可陈”被这股清新风席卷而去，“东方路一号”将会历久弥新。
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