来这里吃分子料理

　　1、马克南四合轩西餐厅

　　坐落在紫禁城旁，这处每日必去的餐厅时常变换菜单，衬托出精美菜品的简约特色，也反映着四季的变化。皇城的宁静与传统为主厨马克南的美食之旅提供了一个时尚却又休闲的气氛。在马克南四合轩，主厨将地中海美食与亚洲风味进行了魔法般的融合。这种传统与当代烹饪艺术的结合，为顾客们呈上独具一格的风味，震撼着他们的感官，带领他们走进一段新奇的美食体验。

分子煎蛋

　　2、大董烤鸭店

　 　大董，董氏创意菜的发源地，创意中国菜的代表。从最初改良的酥不腻烤鸭，到结合分子厨艺的新派中国菜，融入书画意境的菜品，满赋雅致诗词的摆盘，总有无数的新东西让人惊喜。 大董烤鸭店的分子料理名菜“樱桃鹅肝”，看上去仿若樱桃，里面其实是香浓细滑的鹅肝酱，外皮则是由红菜头榨汁后所制成。

樱桃鹅肝

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