第五步：守岁
团年饭后还要“消夜”，一家人吃着点心，或嬉笑玩耍、或款言细雨，静待天明，这便是守岁。另外除夕夜还有镜听、 照田蚕、卖痴呆、打灰堆等习俗，以此来占卜一年的吉凶休咎，祈愿新的一年小孩聪慧，万事如愿。
第六步：拜年
正月一日为鸡日，即吉日。 古人有用鸡辟邪之举，方法是杀鸡著门或贴画鸡于门。从元旦开始，人们开始忙着拜年贺节。拜年在汉代便已流行，群臣在正月正日这天进宫朝拜，君臣同乐。到 明清两代，官场拜年则发展成虚文的礼节，往往是“望门投刺”，不管认不认识。
年夜饭地点大挪移
第一阶段：阖家团圆 相聚家中
《尔雅·释天》中“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁名”道出先人把年当作收获的象征，于是大家聚在一起烧些好东西吃一顿，这种庆祝形式就成了年夜饭。由此不难看出，年夜饭重在形式，有个团聚的概念在里面，这也是为什么年夜饭又被称作团圆饭。
农历除夕（每年最后一天），一家团聚，共进丰盛的一餐，会使家族成员的关系更为亲密，这对于非富即贵的大户人家来说，是一次很好的家族凝聚力培养良机。很长一段时间以来，名门望族都把家里作为相聚的地点，大部分参与者为本家族成员，也会少量邀请些关系牢靠的朋友。
如果皇上的家宴只能说明富贵人家的最高年夜饭水平，那么清朝官员的年夜饭可以作为当时的代表，充分反映历史上富贵人家年夜饭的传统习俗。
《红楼梦》中记载了过年时一个庄主向贾府进贡的食物：大鹿三十只、獐子五十只、麅子五十只、暹猪二十个、汤猪二十个、龙猪二十个、野猪二十个、家腊猪二十个、野羊二十个、青羊二十个、家汤羊二十个、家风羊二十个、鲟鳇鱼二百个、各色杂鱼两百斤、活鸡鸭鹅各二百只、风鸡鸭鹅二百只、野鸡野猫各二百对、熊掌二十对、鹿筋二十斤、海参五十斤、鹿舌五十条、牛舌五十对、蛏干二百斤……
如此多的珍稀动物对当时的富贵人家来讲并不是什么难事，对大户人家来说，年夜饭首先要确保的是食材的丰盛与昂贵，然后再是复杂与繁琐的礼节。这些习俗也一代代流传下来。
第二阶段：餐厅预订 设宴款待
随着人们生活观念转变，年夜饭预订热潮来袭。餐饮市场中针对不同人群推出大量的年夜饭套餐，与普通人家相比，富贵人家会选择价钱更高、菜式更考究的酒店年夜饭套餐，他们宴请的对象也不止包括至亲，还会有许多商政界的合作伙伴，团聚的对象不再只限于家人。
2011年， 苏州出现了折后对外公开售价388888元人民币的年夜饭，不仅囊括了顶级食材，包括珍藏版阿一网鲍、白松露烩天九翅、野生蜂窝炖燕窝等10道主食，还将“苏绣”这一传统民族艺术元素融入其中。另外，年夜饭包含豪华悍马轿车贵宾接送、现场安排刺绣、评弹等演出形式以及总统套房等住宿配套、次日的祈福等安排，合计总价597160元。
想必，如果有人预订此种年夜饭也是富贵人家所为。在此引用当时《南方都市报》的评论来为预订天价年夜饭的习俗作结：“对那些靠自己双手勤劳致富者，‘炫富’只是一个审美问题——你可以骂炫富这种行为不好看，但不能说炫富者就是错的。说白了，‘荣华富贵’是一种想象，是关于人类欲望满足的价值观，事关人们对于什么才是好生活的理解。《红楼梦》里刘姥姥进大观园，她老人家眼里的‘荣华富贵’就是‘穿不完的大毛衣服，吃不完的海味山珍’。实际上，荣国府里的荣华富贵也包括吟诗作对、琴棋书画的精神生活，这一点是刘姥姥无法理解的。在这个意义上，38万元吃年夜饭确可阐释为一种暴发户行为，但也可能暗含贵族精神所涵盖的日常生活精致化等自我要求。而后一点，是‘荣华富贵’的价值观不太为人所知的一面。”
第三阶段：旅行途中 随遇而安
随着以大家庭为单位向以小家庭为单位过年习俗的演变，过年的方式也更加多元化。小家庭的灵活性决定了过年地点的不受限制，一小家人“在路上”过年，一边团聚一边游玩，与传统中的宅在家里过年相比，更加有趣，更加新鲜。
旅途中，心情比风景来得重要，吃年夜饭同样是吃一种心情，所以对食材的选择丰富多彩，也不局限于传统的中餐，可以品尝当地特色美食。入乡随俗的年夜饭也许会被扣上“抛弃传统文化”的帽子，但价值观的日益多元化是不可阻挡的潮流。
