今年，备受追捧的情人节也恰好是中国的传统节日元宵节。这一巧合为北京金融街丽思卡尔顿酒店的厨师带来意外的灵感。
精品美食美酒
意味轩餐厅-“点”心晚宴
屡获大奖的意味轩餐厅大厨戴维德（Davide）在情人节六道式菜单中大胆采用中国传统食材，或者传统烹饪方法，为意大利美食带来更为浓郁的口感以及造型变化。意大利的传统烹饪讲究时令及食材产地，菜品别具当地的风土特色。为配合这一传统，洋姜、海参、核桃、茴香等具有东方特色的食材及香料被大厨运用于菜单之中，为这个情人节带来中西合璧的奇妙味觉体验。
汤：洋姜汤配鹌鹑蛋，脆火腿及迷迭香
洋姜又称菊芋，营养丰富，有降血糖及瘦身的作用，搭配低温慢炖的水波鹌鹑蛋，兼顾了美味与热量的均衡，柔软的水波蛋在意大利特产脆火腿的松脆口感呼应之下更显嫩滑，迷迭香则为整个菜品定下浓郁芬芳的基调，在第一时间将情侣间的爱意点燃。
前菜：香煎小墨鱼配烤玉米，洋蓟，鼠尾草及油蒜醋
洋蓟的催情作用由来已久，幼嫩的小墨鱼搭配配烤玉米是前菜中的经典，别具地中海菜肴的浪漫风格，鼠尾草和油蒜醋的调味配方可以追溯到古埃及。
主菜：意式龙虾“点心”配牛肝菌清汤，新鲜蘑菇及黑松露
龙虾“点心” 是大厨戴维德从中餐厨师那里学艺得来的全新料理方法。凭借中意烹饪在理念上的相似之处，厨师大胆尝试，让中式点心散发全新西洋味道；配以意大利顶级牛肝菌调制的清汤，无需料理的龙虾变得精致复杂，鲜蘑菇及珍贵黑松露让菜品香气缭绕，充满魅惑。
牛尾意式饺子配帕玛森萨芭雍，黑胡椒及核桃
意式饺子是意大利众多意面中的一种，以精致的造型和浓郁的口味著称。充满酒香及蛋香的帕玛森萨芭雍覆盖其上，加之黑胡椒和核桃的点缀，凸显了牛尾意饺的多重味道及纵横飘逸的口感。
香煎鲈鱼配海参，番茄及茴香汁
在意餐料理中加入中国传统海味——海参，对厨师是极大的挑战，鲈鱼和海参都是味道清淡，质地柔嫩的海鲜，对于火候的要求极高，调味汁只用了两样简单食材：番茄和茴香汁，清酸的味道正是海鲜的绝配，也算是前一道浓郁菜品之后的味蕾小憩。
甜品：巧克力变奏曲
运用巧克力的不同状态和质感，为情人节献上传情达意的极致甜品。在多重口感的变奏中，两情相依的美感如同层层涟漪在味蕾间辗转涤荡，浓烈、恬淡、微苦、清甜；目光交错中，爱意在心底传递……
价格：人民币888+每位，含一杯酩悦香槟，2月14日，晚餐
意味轩餐厅更多详情及预订，请拨打(8610)66296996
四季汇餐厅-情人节粉红主题海鲜饕餮宴
