诺尔恰黑松露-森林美味
位于意大利翁布里亚东南佩鲁贾省的小镇诺尔恰,除了盛产野猪及猪肉香肠等美味也是上等黑松露的产区。自中世纪以来,黑松露就是达官显贵以至高级神职人员餐桌上的圣品。其独特的香气据称蕴含宇宙自然的精华,可令食客心醉神迷。一月开年,厨师长戴维德便将这个引人迷醉的美味带到中国,搭配安格斯牛肉、和牛、低温有机水波蛋、海胆、安康鱼、以及意大利著名的帕尔马火腿、特级意大利米和牛肝菌等食材,巧借大自然赋予食材的灵气神韵,运用纯熟且极具创意的烹饪手法,为食客带来开年好运美馔。
黑松露
人民币688+每位, 五道式套餐菜单,亦可零点及选择不同的餐配酒菜单。
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环境优雅