糖块泡芙（Chouquette）

　　糖块泡芙Chouquette

　　这个看着像泡芙的小东西其实并不算是泡芙，它里面并没有夹心糖浆。为了增添甜味，Chouquette的表面是一层小糖块。Chouquette在法国 一般都是5欧一小包，10欧一大包，多少上班族都会禁不住路边面包店里Chouquette香味的诱惑，买上一大包带到办公室，不过结果永远都是马上就被 一抢而空。

水果塔（Fruit Tarte）

　　水果塔Fruit Tarte

　　Tarte在法语里指的是这种类型的甜品，我们把它音译成了“塔”。水果塔 (Fruit Tarte) 是再常见不过的法式甜品了，也是家庭餐桌最常见的甜品。传统的水果塔是把水果烤得和面饼融为一体，而现在经常为了美观，把没经过烘烤的新鲜水果放在上面做 装饰。

舒芙蕾（souffle）

舒芙蕾（souffle）

　　舒芙蕾souffle

　　Souffle一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”，据说，这种烹饪方法在中世纪便出现 了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种“虚无”的美食，并用尽心思让它送到客人面前。 烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则会很快“漏气”，一般在20到30分钟之后会完全塌陷。