拥抱意大利的热情
巴罗洛餐厅新任命的Gianluca Visani大厨出生并成长在意大利北部博洛尼亚市的名叫Riolo Terme的小镇上, 他放佛天生就是为了美食而来的，他自幼对美食的热爱以及创作热情，让人无法不相信，他的血液中流淌着美食家族的基因。从小镇上唯一的厨师，到新加坡知名意大利餐厅ilLido的行政总厨，他走过了欧洲以及阿联酋的众多国家，不断寻觅和钻研着意大利美食的精髓。特别是在米兰时，他得到了米其林星级名厨Marco Torri的真传，所有这些，都为他形成“Gianluca式烹饪风格”奠定了基础。
在巴罗洛餐厅，他将为食客献上传统、典雅、讲究原汁原味的意大利美食，同时，擅长菜品创新的他还在秉承传统的基础上巧妙融合了时尚饮食的新思维，形成了味道饱满、口味纯正自然且新鲜独特的各种意大利菜肴。他的一些拿手菜品如鲜虾意大利饺配龙虾汁及炸节瓜、手工制意大利宽面配龙虾及辣味西红柿汁、乳猪配焦糖菊苣和醋汁, 炸什锦海鲜拼盘拌酸辣汁和巴罗洛提拉米苏等都受到意大利美食饕客们的追捧。
手工意大利宽面配龙虾
The Ritz-Carlton, Beijing is delighted to announce the appointment of Gianluca Visani as Italian Chef of Barolo, the award-winning restaurant in Beijing. With an abiding passion for cooking and extensive experience in the field, Gianluca is perfectly poised to showcase his native cuisine in the Barolo kitchen.
