近年来，越来越多的人追求探索产品的品质与内涵，在伏特加领域也不例外。人们不仅注重伏特加产品本身的品质、口感，同时也对其背后的酿制故事有着浓厚的兴趣。正如他们想了解酿酒师是如何去酿制一款超高档的伏特加，并能像绝对亦乐（ABSOLUT ELYX）一般拥有倍受青睐的柔滑口感。
ABSOLUT ELYX 酒庄
优质伏特加的必备元素
许多烈酒鉴赏家认为“Terroir”是个很重要的概念，这个法文术语是指那些能赋予产品独特个性的地理特色。在特定气候下，某些作物会比其他作物生长得好，农夫和酿酒厂会依循传统和口味，来决定哪里应该种植哪种作物，以及其他影响烈酒特性的元素，这包括土壤类型、海拔高度与气候条件等等。
许多人认为伏特加中性无味，殊不知伏特加也有其特性与口感。纯手工酿制的超高档伏特加—绝对亦乐，它是传统工艺、精铜蒸馏与新锐设计的独特结合。单一农庄生产的冬小麦及天然纯净泉水，加上纯手工酿造工艺，并结合古老的精铜蒸馏器，是造就绝对亦乐伏特加的三大要素，缺一不可。绝对亦乐伏特加口感清新纯净、酒体柔滑细腻，且带有淡雅的花香和果香，形成一种柔滑、精致、持久三者的巧妙平衡，可谓独具个性又不失优雅。
ABSOLUT ELYX
产自单一农庄的小麦以及天然纯净泉水
秉持绝对伏特加一贯注重品质的精神，绝对亦乐将“单一来源”的生产理念进一步升华。从原料到小麦农场，一切都保证本地采购。
绝对亦乐产自于瑞典南部小镇Åhus邻近的Råbelöf农庄，该地生产小麦已有超过400年的历史，所产的小麦品质纯正、无瑕。酿造水源采自当地天然纯净的地下泉水，这种泉水千百万年来经过砾石山脉以及石灰石岩层的净化过滤，丝毫不受现代环境的污染。从种子到成品酒，所有流程都在酿酒厂方圆15英里（约25公里）范围内进行，确保能完全追踪整个生产流程，务求每一个细节至臻完美。
ABSOLUT ELYX 蒸馏过程
精铜蒸馏成就天然纯净
绝对亦乐伏特加采用1921年制造的蒸馏器进行手工蒸馏，这个古老的蒸馏器的主要部件均以精铜制成，这种蒸馏器现在早已停产，极为珍贵。使用纯铜来打造，是因为铜会自然催化酒液里的微量混合物，经其提纯的伏特加，拥有极为顺滑、细腻的质地与口感。
在生产过程中，纯铜的首要任务是净化。这个蒸馏器的蒸馏柱有上千个铜片，在蒸馏过程中，酒液会与这些铜片产生化学反应，铜会把酒精中闻起来像臭鸡蛋的硫化物吸收干净，进而氧化变黑。虽然其他烈酒酿造商也运用这种铜片技术，但在绝对亦乐伏特加的生产过程中，每个铜片仅使用一次，之后便全部更换为一批新的铜片，故而也称之为“牺牲型铜片”。其次，铜起到的第二个关键作用是在蒸馏过程中，扮演催化剂来促成酯类形成，进而为烈酒带来芳香的水果味，因此称为“铜催化”。
手工蒸馏
现代化的蒸馏厂大部分都已电脑化、机械化，将人工参与的程度降到最低。而绝对亦乐的整个生产过程皆采用1921年制造的古老蒸馏器进行，且以手工操作。蒸馏厂里没有电脑，每个环节都是用控制杆、手柄和刻度盘来操控，需要转动旋钮，才能调节蒸汽或冷却水的流量。蒸汽和冷却水的用量会对烈酒的特性造成极大的影响，也正因此，操作这种类型的机械装置，需要极为纯熟的技巧和经验。目前，也仅有极少数人拥有操作精铜蒸馏器的技能与知识。“采用这种方法酿造伏特加非常耗时，但只要品尝一口绝对亦乐伏特加，你就会知道这些努力都是值得的。”首席酿酒师Krister Asplund说道。
