1816年，坚毅和果敢的性格成就了凯歌夫人（Madame Clicquot）创新的信念与驱动力：她成功发明了举世瞩目的香槟酿造“转瓶桌”（Riddling Table）。
这款“转瓶桌”能为凯歌香槟去除渣滓沉淀，几近完美地使香槟呈现出清澈的酒体。
凯歌香槟推出Naturally Clicquot 环保再生易亲近
她还将革新后的粉红香槟酿造法（用窖藏红酒与香槟进行调配）推广开来，并沿用至今。
她更突破当时的封锁，将醇美的香槟出口至沙俄。
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