大多数人都知道，瑞士是个永久中立国。但是，当您到访过瑞士，或品尝过这里富含果味、优雅和清新的白酒、玫瑰酒和红酒之后，就不可能对这个风景如画，又能让味蕾满足的国家保持中立态度。
名列世界遗产名录的瑞士拉沃葡萄园
我在20多年前首次到访瑞士。虽然当时是到那里参观葡萄园，但心里却想着音乐。如此的情不自禁，全因我的瑞士之旅始于蒙特勒。自1967年起，该城市在每年7月都会举行著名的年度爵士音乐节。优美的音乐声，飘荡在坐拥这个美丽城市、风景如画的日内瓦湖周围。这些年来，虽然蒙特勒爵士音乐节的核心仍是爵士音乐，但它也已开始接受其他形式的音乐。出席蒙特勒爵士音乐节的明星包括大卫·鲍伊、基思·贾勒特、卡洛斯·桑塔纳、艾灵顿公爵等。今年是第47届蒙特勒爵士音乐节，该盛会在7月5〜20日举行，出席者将包括伦纳德·科恩、乔治·班森等各界名人名流。也许有人会说爵士乐在瑞士是一个相对较新的现象，但绝对不会有人否认葡萄园所具有的相当悠久的历史。瑞士在2000多年前的罗马时代，就已经开始种植葡萄。
名列世界遗产名录的瑞士拉沃葡萄园
许多瑞士本土的葡萄种类都有拉丁名，说明其中渊源。由于葡萄酒是宗教礼拜仪式的一部分，因此基督教确保了葡萄种植在中古时期继续蓬勃地发展。瑞士的酿酒区分为六个主要地区：瓦莱州、沃州和日内瓦州，以及瑞士西部的三个湖区、瑞士东部的德语区和提契诺的意大利语区。值得一提的是，围绕瑞士的是法国、意大利、德国和奥地利四大葡萄酒生产国。这意味着无论是品尝瑞士葡萄酒，或在瑞士享用葡萄酒，都有许多美酒供选择。这些葡萄酒不仅有不同的香气和口味，还有气泡酒、白酒、玫瑰酒和红酒等不同种类。此外，它们还可能是干、中甜及浓郁的葡萄酒。
瑞士有许多事物举世闻名，比如这里的名贵腕表以及瑞士银行。不过，我敢肯定的是，当您还是个孩子时，对瑞士最感兴趣的一定是那令人垂涎的牛奶巧克力。虽然瑞士并没有种植可可，但牛奶的生产还是很高的。清新的空气和未污染的天空，保证了这里能够拥有优质鲜奶的生产，也确保了其葡萄酒同样的纯净朴实。
瑞士白葡萄酒 贝蒂阿尔萨
备受欢迎的白葡萄
查斯拉斯是瑞士最广泛种植的白葡萄，全国近一万五千公顷葡萄园中，约28%用于种植此品种。白葡萄酒总产量约40%，红酒产量约60%。
查斯拉斯连同穆勒图尔高、希尔瓦那及灰比诺，酿制出的葡萄酒都是无比美味爽口的。这些葡萄酒本身就很美味，配搭咸水虾、炸春卷、锅贴、油炸猪肉丸和日本天妇罗及寿司等佳肴时，也非常出色。
