摘下瓶盖，慢慢地斟入酒杯，轻摇杯盏，看酒色在杯内掀起风暴，任馥郁的果香席卷不设防的鼻腔，任酒液蔓延敏感的味蕾并依然眷恋着最后一抹余味——这是品酒正确的打开方式，但在南澳，这，并不是唯一的正确方式。从风景画家Hans Heysen流连忘返的阿德莱德山，到田园风光旖旎的芭萝莎，直至阳光炽烈明媚的麦克拉伦山谷，在这条南澳令人足以“微醺”的路线上，若有多少座酒庄，也许便有与酒过招的多少种不同可能。

 杰卡斯酒庄

　　而每一种可能，都旨在酒品之外，奉献“+1”的增值体验：坐在奔富玛格尔酒庄位于小丘之巅的餐厅里，一边品尝鲜嫩的牛排，一边眺望三百米开外被葡萄园包围的奔富故居，奔富医生当年出于治病救人理想研制出的药酒，今时今日已是杯中的“澳洲酒王”葛兰许（Grange)；汉多夫山丘酒庄（Hahndorf Hill Winery) 的Choco Vino把源于世界不同地区的顶级巧克力和南澳当地Gruner Veltiner和Blaufrankish特有口味的葡萄酒配对，当它们在口中相遇，挑拨而起的不是一次决斗，而是一场曼妙的共舞；在杰卡斯酒庄（Jacob’s Creek）的自家菜园里摘下香草，拜名厨一日之师，亲自下厨烹上一道下酒菜；芭萝莎奔富酒庄的研究室始终向“野心勃勃者”敞开着大门，随时欢迎灵感之士发明出一款可以打败销量冠军的明星酒......