作为一个旅游业开发颇为完善的旅行目的地，到毛里求斯旅行的游客能体验到的活动项目相当多，而最有特色、最不可错过的特色活动莫过于以下几项：
出海印度洋 与野生海豚同游
首先，屏住气息注视海面，然后，船头方向突然跃起一道银色身影，划出一条优美的弧线后重又钻回水中，接着，一只只海豚在船身四周跳跃着出现，仿佛在向你亲切地打招呼。总会有人穿好了泳衣随时准备跳下海。海豚在他们的船旁出现时，向导就会大喊着“GO GO GO！”带游客们跳入海中，与这些海洋精灵们一同徜徉。
出海印度洋 与野生海豚同游
乘船出海看海豚是许多海岛都有的水上活动项目，但百分百的“海豚邂逅率”只在毛里求斯才有。在毛里求斯当地，这种项目被叫做Dolphin Cruise。通常情况下，都是早上出海，上午到达海豚出没海域，然后驶往浅水区戏水。午餐后，前往另一个地点潜水，中间穿插着刚刚从海底采来的海胆、几乎从不停歇的歌舞、以及无尽的免费朗姆酒，最后在太阳落山之前醉醺醺结束一天的欢乐之旅。
与海豚共游可谓毛里求斯最令人向往的活动，除了几家能够提供与野生海豚共游服务的公司，豪华度假村也有专门的小艇送客人前往。
出海印度洋 与野生海豚同游
毛里求斯主岛西南部的塔马兰（Tamarin），那里的海豚湾是观赏海豚的绝佳地点，每年都吸引着大批游客来到此处流连忘返。
