Spa Le Scandinave
一巴掌的浪漫
冰酒起源于德国，盛产于加拿大，冰酒呈深金黄色，晶莹剔透、赏心悦目，故被称为“液体黄金”。冰酒的酒香风味独特，芬芳异常，口感平滑，有很强的融洽感，堪称葡萄酒中的极品。不同的开启时间让人感觉到不同热带水果的芳香，经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。
冰酒的故事被渲染得极为浪漫：要等待葡萄完全成熟，用网兜兜起葡萄以防坠落，然后耐心等着气温骤降的霜雪。待葡萄挂着霜雪而结冻后，才会在深夜趁着低温披星戴月地采摘，并把已经熟透的葡萄赶紧地榨出浆汁，准备着酿造出甜蜜的冰酒。
加拿大安大略省的尼亚加拉半岛是冰酒的最佳产地之一。尼亚拉加湖边小镇的葡萄美酒更是甜美香醇。不过，现在仅安大略就有超过45家的葡萄酒厂生产冰酒，1999年的冰酒产量就超过30万升，现在当然更多了。安大略省的葡萄酒产量占了全加拿大葡萄酒的80%。其中里程酒庄（Legends Estates Winery）因其独一无二的气候和无与伦比的土壤条件培育出世界顶级的葡萄品种和冰酒，成为新世界葡萄酒的冰酒代表之一。
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