【2026年1月，北京】新年伊始，年味渐浓。一席团圆终究是人们骨子里的牵挂，今年，富春居将以“家”为念，卸下繁复与距离，留下一份从容温暖的待客之道，为宾客奉上一席“如家常般舒适”的定制团圆宴。
富春居一直认为，最好的年味，往往不在于山珍海味的堆砌，而踏实熨帖的温情，更能体现家的温度。与许多Fine Dining餐厅将年夜饭视为盛大“仪式”不同，杨师傅与他的团队，更愿将其还原为“一顿恰到好处的晚饭”，杨师傅也说“不过度营造氛围，不急于翻台，也不刻意追求高营业额，只要专注地把每一道菜做好。”这份用心，恰是这位广东主厨将“家味”内化于烹饪的底色：不过分张扬，却在妥帖温润中，予人如归家般的自在。
从富春居的整体气质来看，它从来都是一位内敛的作者，不炫技，不张扬，一颗心只为妥帖呈现食物本味，这也使其在璞瑄酒店的深庭中，以从容不迫的粤式气度静立一隅。
以“人”为本，因“人”制宜是富春居今年团圆宴的根脉，因此推出定制餐桌概念，餐厅将根据不同家庭用餐习惯与风味，为宾客带来一别其他的团圆晚宴。每家每户不同的生活饮食习惯，这也为富春居带来了美馔上的灵感，杨师傅说“从前家家户户过年，若有猪肉剩余，便随手剁茸、酿进豆泡，上锅一蒸，便是一道新菜。”这种基于物尽其用、顺应食材的巧思，这种民间饮食智慧的内核，也塑造了他看待料理的方式：“当我们看见食材时，那种如在家厨中自然而然的灵感，指引着我们该怎样去呈现它。”而传承千年的茶文化，同样也会在米其林侍茶团队的诠释下，契以富春居的理念，共同打造属于不同家庭的定制团圆宴，呈现更加触动人心的团圆。
对杨师傅和富春居而言，饮食并非简单呈现某道菜，其中也是中国人专注于食物本身、顺应天时与产物的千年文化，不讲述一个庞大的故事，只提供一种妥帖的安慰，这或许正是富春居最本质的祝福。
富春居——连续七年蝉联米其林一星餐厅
定制团圆宴
RMB 4,800/ 六位 起
餐厅营业时间：
午餐 11:30-14:30
晚餐 17:30-21:30
更多详情咨询：010-52806418
