餐饮
除了房间外，酒店设计的心思细腻也体现在四间餐厅内。当中三所餐厅提供法式、中式和意大利佳肴，第四所餐厅是The Long@Times Square，以亚洲东方角度演绎永恒的欧洲街头咖啡馆风情。
Café Cardinal 在六楼的三层楼开扬空间，位于酒店中心，推开窗户便是室外露台，上空可见部份七楼大厅。全天开放的用餐地点菜单丰富，主要提供法国菜，特地在早餐和午餐时段提供西方和亚洲美食。
两层之下的The Royal Pavilion 拥有 200 个座位，以翡翠、朱砂和黄金装饰，提供城市中最精致豪华的用餐体验，呈献高级粤菜。餐厅可看到殖民时代的宫殿，和楼下阮惠大道上的古老店屋，亚洲东方装饰场景提供开放式座位，九间包房则提供私密的独立空间。
餐饮
R&J 来源于意大利灵感，这私密度极高的餐厅提供传统意大利美食，当中加入创意新颖的当代烹饪潮流元素。场地装饰以充满活力的意大利马赛克墙衬托烛台，餐厅特意放置不同的餐椅，彷如奇趣的餐椅合集，缔造出意大利40 个不同的鲜明角落。
The Long @ Times Square 在地面层，是出色的路边咖啡馆，位于西贡最有名的两条街道：阮惠和同起路之间，独享中间一整条行人路。咖啡馆同时提供室内和室外的用餐体验，酒吧的轻巧大理石面柜台分成六个独立部分，前后共48 米（157 尺）。燃木式薄饼烤箱与薄饼厨师皆来自那不勒斯。
酒店二楼的Deli 在早餐时段提供松饼、午餐提供定制三明治、色拉和帕尼尼，全天供应自制的雪糕、果汁和糕点。
