阿基师创新港点
食材混搭 惊艳新滋味
上港式茶楼必点的皮蛋叉烧酥也在阿基师手上找到了新伙伴，皮蛋退位，换上鲜甜的金钻牛奶凤梨，如此一来，不仅有层次分明的酥皮，咸香恰到好处的肉馅，这下还加入凤梨平衡了难免有的一丝油腻，磅礡的交响乐有了完美的收尾。
别急着离席，谁说只有女人拥有另一个装甜点的胃？最后一道「阴阳蛋挞」上桌，谁也顾不得吃到几分饱，筷子与手指一齐进攻，猜想仙草与蛋香会迸出什么样的新感受，天晓得阿基师送给我们的惊喜岂能这么容易被猜透，蛋挞上放的竟不是仙草冻而是龟苓膏！龟苓膏以蜂蜜熬煮，控制在微苦，放在烤好的蛋挞上，在嘴里缓缓融化，仿彿几年前风靡的爆浆蛋挞轻量版，老厨师玩创意的功力，依旧很有可看性。
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