钓鱼台美食

　　第“九”大菜系

　　钓鱼台美食，源于中国最高规格的外事接待机构——钓鱼台国宾馆。为了适应接待各国贵宾的需要，钓鱼台国宾馆博采国内各菜系之长，按“以味为核心，以养为目的”的要求，上及宫廷菜谱，下至民间风味小吃，外及世界各国风味，内及国内八大菜系，形成了“清鲜淡雅，淳和隽永”的风味特色，被国内外贵宾和中国烹饪协会称为“钓鱼台菜”。

钓鱼台美食

　　它是钓鱼台文化宝库中的一枝奇葩，号称中国八大菜系之外的一枝独秀。钓鱼台菜讲究“三低一高”——即低脂、低糖、低盐和高蛋白，不仅美味可口，而且健康养生。像汽锅酸辣乌鱼蛋汤、虫草花狮子头、青芥焗牛扒等，都是其代表性佳肴。