酒店内美食的选择也很丰富，有紧邻海景泳池的海景烧烤吧，在开放式厨房内可尽情观赏厨师们的精湛厨艺。而采用创意设计的艾美中餐厅则是一处装潢优雅、氛围宜人的用餐场所，每日供应以海鲜为主要特色的午餐和晚餐。酒店的主餐厅“Breakers 全日西餐厅”采用富有亚洲风情的精致装潢，于清新宜人的环境氛围中供应各式早餐、午餐、晚餐和小吃，包括多种趣味横生且广受青睐的西式、欧式和亚洲美食以及艾美特色菜品，如味美新鲜的Jean-Georges Vongerichten早餐、新食谱餐厅的创意佳肴以及香浓醇厚的咖啡。
石梅湾被誉为海南最美丽海湾，而这个美丽的海湾仅存艾美一家度假酒店。在石梅湾艾美酒店，最诱人的便是可以与大自然、与这片神秘的土地亲密零距离接触。散落在区内的农舍多为黎族村落，世代以耕作和捕鱼为生，民风淳朴，至今仍保持着海南特有的原始风貌。椰树掩映下的农舍、田间耕作的水牛和黄昏时分的炊烟缭绕，一派热带田园的恬静，宛若世外桃源。
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