米其林三星主厨Niko Romito携驻店主厨Davide Gessa
坐镇北京宝格丽酒店Il Ristorante -Niko Romito意大利餐厅
【2026年3月25日】春和景明，意大利传奇米其林三星主厨Niko Romito回归北京宝格丽酒店，于2026年3月26日至27日亲临Il Ristorante – Niko Romito意大利餐厅，携驻店主厨Davide Gessa于亮马河畔倾献专属限定菜单，优雅呈现隽永流转的意式生活美学。
北京Il Ristorante -Niko Romito意大利餐厅
自2017年起，Niko Romito与宝格丽酒店及度假村合作，于北京宝格丽酒店开设了全球首家Il Ristorante – Niko Romito意大利餐厅，由此揭开了意味传奇的璀璨序幕。秉持对食材本味的不懈追求，Niko Romito为餐厅度身定制了美食概念，为全球宾客演绎“意大利制造”中所蕴含的文化、优雅与生命力。如今，北京Il Ristorante – Niko Romito意大利餐厅已连续七年获得北京米其林指南一星荣誉，吸引各界名流雅士相聚亮马河畔，共赴意大利飨味之约。
北京Il Ristorante – Niko Romito意大利餐厅的驻店主厨Davide Gessa，深植意大利美食传统，擅长以现代手法演绎食材本味，追求风味与呈现上的纯粹平衡，烹饪哲学与Niko Romito的理念高度契合。此次他与Niko Romito主厨一同将一脉相承的烹饪哲思与经典佳肴真挚呈现。
Niko Romito为北京Il Ristorante - Niko Romito意大利餐厅打造专属菜品：黑鳕鱼配大葱酱汁、甜椒及菠菜
Niko Romito将意式烹饪技法与在地美味巧妙相融，悉心打造全新限定菜单。其中，主菜黑鳕鱼配大葱酱汁、甜椒及菠菜，由他专为北京宝格丽酒店专属创作。甄选丰腴肥美的黑鳕鱼，经腌制与烹煮，保留其紧实鲜嫩的质感；搭配慢火细熬的大葱酱汁，将清甜与甘香全然释放，既衬托鱼肉的鲜美，又赋予温润底蕴。盘中朱墙红韵的甜椒软糯甘甜，致敬紫禁城的恢弘气度；点缀翠意欲滴的菠菜，礼赞北京宝格丽花园的盎然生机。意式技法与中式风韵于此交融，自在挥洒春日的勃勃生机。
手工意式饺子配乳清干酪、羊乳奶酪、生菜及海螯虾
手工意式饺子配乳清干酪、羊乳奶酪、生菜及海螯虾，意式饺子皮薄而柔韧，渗透出乳清干酪的绵密与羊乳奶酪的馥郁咸香，入口细腻醇厚；海螯虾肉质紧实鲜甜，恰平衡了奶酪的丰腴，令风味更加悠长而和谐。
蛋白霜配柠檬慕斯、柠檬冰霜、草莓及罗勒，作为一席佳肴的清新收尾带来缕缕甜意。柠檬慕斯绵密柔滑，沁凉清爽，草莓的清甜果香与罗勒的草本芬芳点缀其间，犹如沁爽明媚的春日清晨，令人恒久回味。
意大利驻华大使安博思阁下(左一)、米其林三星主厨Niko Romito（左二）、青年企业家何超莲女士出席品鉴晚宴（右二）、北京宝格丽酒店总经理安东尼（右一）
意大利驻华大使安博思阁下、青年企业家何超莲女士及各界名流雅士齐聚一堂，共同品赏意式美馔，领略传奇星厨的烹饪哲思。置身于北京宝格丽酒店米其林一星Il Ristorante – Niko Romito意大利餐厅，嘉宾们在品味匠心料理的同时，亦可惬享花园优美景致。餐厅设有 70 个座位，与花园中精美的木质露台相连，尽享亮马河畔的灵动惬意。春日新绿初绽，晚风轻拂露台一隅，嘉宾惬意浅叙，将美妙记忆定格此刻。
勾勒曼妙时节，书写味蕾新意，2026年3月26日至27日，北京宝格丽酒店携手米其林星厨Niko Romito甄呈专属限定菜单，并将于4月1日起揭晓春季时令菜单，以匠心美馔为春日点染意式风华，共同演绎别具一格的味蕾乐章。
