八载春秋，深耕京华。2017年，老吉堂首店于北京朝阳区工体南路翩然落子，以一镬浓油赤酱，烹尽沪上风情，自此成为京城食客味蕾间的“海派记忆”。而今，恰逢“珍馐盈案，百物丰呈”的初夏时节，历经月余精心雕琢，老吉堂工体店重装开业，不仅带来焕然一新的海派公馆用餐环境，更携多道时令新菜惊艳亮相。
老吉堂的诞生，源于对“家”的温暖诠释。“堂”取自上海弄堂，承载着浓郁的市井烟火；“吉”寓意吉庆祥瑞，饱含美好期许。品牌自创立之初，便致力于打造一个充满欢声笑语的温馨空间，让食客仿若置身于弄堂家中，尽情品味地道上海本帮菜，感受家的温情。秉持“汤卤醇厚、浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口”的风味特色，老吉堂严选食材，传承传统烹饪技法，将百年本帮菜的精髓演绎得淋漓尽致。
走进焕新后的老吉堂工体店，海派公馆的气息扑面而来。设计以“开放包容的文化融合”与“大上海摩登优雅的本地化表达”为核心，巧妙融合现代与传统元素。米色、白色、胡桃色为主调，搭配红色、金色等传统海派色彩点缀，金属、木饰面、石材相互映衬，简约大气中不失温馨质感。柔和的暖色调灯光倾洒而下，吊灯、壁灯融入海派文化元素，营造出温馨舒适又独具特色的用餐氛围。现代家具、灯饰与传统海派元素交织，既有老上海公馆的精致底蕴，又彰显当代审美与国际化视野，新旧交融间，展现独特的海派风情。
自开业以来，老吉堂载誉无数。开业仅三个月，便获评大众点评五星级商户；2019年，成为第一家荣登北京必吃榜的上海菜餐厅，并在2019 - 2024年连续五年蝉联必吃榜。2020 - 2023年，更是连续四年荣获北京米其林一星荣耀，2021 - 2022年获得黑珍珠提名。这些殊荣，是对老吉堂品质与口碑的高度认可。
此次工体店重装开业，不仅是环境的全面升级，更是老吉堂对品质与传承的再一次承诺。未来，老吉堂将继续以地道本帮菜为媒，以海派风情为韵，为食客带来更优质的美食体验，续写属于本帮菜的崭新篇章。
时令新菜：
借工体店重装升级之际，老吉堂还推出了一系列春夏时令新菜，汇聚山海珍味与匠心巧思。既有十年花雕熟醉蓝龙，以陈年花雕赋予蓝龙虾馥郁酒香；又有夜来香拌松仁，山野花香与松仁脆香交织，清爽解腻；青豆瓣雪白带子融合春鲜与海味；糯米膏蟹让蟹膏精华渗入软糯米饭；江鳗烧花胶实现河鲜与滋补食材的完美碰撞。干椒喷香牛小排香辣独特，鱼饼煮油菜节尽显海味本真。更有传统点心蟹壳黄，酥脆咸甜；酒酿桂花炖金耳，冰沁养颜，每一道皆为味蕾与季节的浪漫邂逅。
1，十年花雕熟醉蓝龙
花雕酒醉蓝龙是一道融合传统黄酒文化与海鲜食材的经典菜品，其核心在于以花雕酒的醇香与蓝龙虾的鲜嫩相结合，形成独特的风味层次，选用肉质紧实、鲜甜弹牙的蓝龙虾陈年黄酒浸泡腌制，花雕酒的甘醇与蓝龙虾的天然甜味相辅相成，酒味浓郁，回味悠长。
2，夜来香拌松仁
夜来香的淡雅花香与松仁的坚果油脂香结合，入口清爽不腻，咀嚼时松仁的酥脆与夜来香的脆嫩形成层次感。融合山野清香与坚果醇香，展现了传统食材的创新应用，既符合现代健康饮食趋势，又保留了自然风味的纯粹性。
3，青豆瓣雪白带子
通过极简调味与精准火候，将山野春鲜与海洋珍味巧妙融合，既是对传统江南菜的致敬，亦是对现代健康饮食的诠释，适合追求精致与自然之美的食客。
汤品
4，糯米膏蟹
这是一道融合海鲜鲜美与糯米香糯的经典菜品，其核心在于红膏蟹的肥美蟹膏与吸饱海鲜精华的糯米饭相得益彰。
老吉堂经典风味：
老吉堂去骨咸鸡
老吉堂去骨咸鸡沿袭上海本帮传统技法，采用优质的平湖草鸡，成品鸡皮金黄透亮，肉质紧实而不柴，表皮酥脆，入口越嚼越鲜，本帮菜餐厅冷盘头道。
上海腌笃鲜（位）
以咸五花肉、鲜五花肉为"腌"，青笋、春笋、百叶结为"鲜"，文火"笃"出浓白汤底。咸鲜肉历经慢炖，油脂化作金汤；春笋脆嫩无渣，吸足肉香；百叶结饱含汤汁，一咬爆鲜。先品原汤醇厚，再尝三鲜交融，方不辜负这一锅春之至味。
十年花雕蒸鲜鲥鱼
是一道传承江南古法烹饪的经典名菜，以鲥鱼的极致鲜嫩与陈年花雕酒的馥郁香气交融为特色，被誉为“江鲜宴席之冠”。将江鲜之魅、酒酿之魂与江南文脉凝于一体。
外婆红烧肉+鲜笋+鲜鲍（位）
选用肥瘦相间的三层五花肉，切寸方焯水后，以黄酒慢火煨炖2.5小时不加一滴水。肉块裹着琥珀色酱汁颤巍巍出锅，肥肉晶莹似玉，瘦肉丝缕分明，筷子一夹便温柔断开。入口先是甜，继而咸鲜涌上，最后泛起酒香，肥而不腻、酥而不烂。
大虾仁油爆虾双拼
是一道凸显河虾双重魅力的经典本帮菜，油爆虾壳脆肉鲜，河虾仁滑嫩弹牙，一菜两吃，口感对比鲜明，趁热食用最佳，配一壶黄酒，尽显江南食韵！
葫芦面包
是一道融合传统中式鲜味与创意造型的精致菜品，蟹粉的鲜美与面包的松软形成绝妙对比，葫芦造型更寓意“福禄”，搭配金黄色蟹粉象征“富贵满堂”，兼具美味与吉祥祝福。
蟹粉虾仁烩豆腐
以鲜香浓郁的蟹粉（蟹黄+蟹肉）为主角，搭配滑嫩爽口的豆腐，烩制而成。蟹粉金黄诱人，鲜味十足，与吸饱汤汁的豆腐完美融合，入口绵密浓郁，回味悠长。豆腐的柔滑中和了蟹粉的丰腴，整体口感层次丰富，既保留了蟹的鲜美，又增添了豆腐的独特口感。
老吉堂工体店：
地址：北京市朝阳区工人体育场南路15号
电话：010-85612685
5，江鳗烧花胶
一道融合河鲜与滋补食材的精致菜肴，结合了江鳗的鲜嫩与花胶的软糯，口感丰富且营养十足。
6，干椒喷香牛小排
以牛小排为主料、搭配干辣椒，鲜花椒等香辛料烹制的香辣菜肴，牛小排鲜嫩爆汁搭配干辣椒的焦香酥脆，麻辣鲜香、口味独特。
7，鱼饼煮油菜节
是一道充满沿海风味的家常菜，以本地手工鱼饼的鲜弹搭配油菜节的清甜，汤头醇而不腻，凸显“海味+时蔬”的天然鲜美。
8，蟹壳黄
是上海及江南一带的传统酥饼点心，因形似煮熟的蟹壳（圆扁微凸、金黄带焦）而得名，外皮酥脆分层，内馅咸甜兼备，堪称“中式可颂”。
9，酒酿桂花炖金耳
是一道温润养颜的古法甜品，金耳胶质丰盈，酒酿甘甜暖胃，桂花香气清雅，冷藏后冰沁如玉、滋补绝配！
老吉堂经典风味：
老吉堂去骨咸鸡
老吉堂去骨咸鸡沿袭上海本帮传统技法，采用优质的平湖草鸡，成品鸡皮金黄透亮，肉质紧实而不柴，表皮酥脆，入口越嚼越鲜，本帮菜餐厅冷盘头道。
上海腌笃鲜（位）
以咸五花肉、鲜五花肉为"腌"，青笋、春笋、百叶结为"鲜"，文火"笃"出浓白汤底。咸鲜肉历经慢炖，油脂化作金汤；春笋脆嫩无渣，吸足肉香；百叶结饱含汤汁，一咬爆鲜。先品原汤醇厚，再尝三鲜交融，方不辜负这一锅春之至味。
十年花雕蒸鲜鲥鱼
是一道传承江南古法烹饪的经典名菜，以鲥鱼的极致鲜嫩与陈年花雕酒的馥郁香气交融为特色，被誉为“江鲜宴席之冠”。将江鲜之魅、酒酿之魂与江南文脉凝于一体。
外婆红烧肉+鲜笋+鲜鲍（位）
选用肥瘦相间的三层五花肉，切寸方焯水后，以黄酒慢火煨炖2.5小时不加一滴水。肉块裹着琥珀色酱汁颤巍巍出锅，肥肉晶莹似玉，瘦肉丝缕分明，筷子一夹便温柔断开。入口先是甜，继而咸鲜涌上，最后泛起酒香，肥而不腻、酥而不烂。
大虾仁油爆虾双拼
是一道凸显河虾双重魅力的经典本帮菜，油爆虾壳脆肉鲜，河虾仁滑嫩弹牙，一菜两吃，口感对比鲜明，趁热食用最佳，配一壶黄酒，尽显江南食韵！
葫芦面包
是一道融合传统中式鲜味与创意造型的精致菜品，蟹粉的鲜美与面包的松软形成绝妙对比，葫芦造型更寓意“福禄”，搭配金黄色蟹粉象征“富贵满堂”，兼具美味与吉祥祝福。
蟹粉虾仁烩豆腐
以鲜香浓郁的蟹粉（蟹黄+蟹肉）为主角，搭配滑嫩爽口的豆腐，烩制而成。蟹粉金黄诱人，鲜味十足，与吸饱汤汁的豆腐完美融合，入口绵密浓郁，回味悠长。豆腐的柔滑中和了蟹粉的丰腴，整体口感层次丰富，既保留了蟹的鲜美，又增添了豆腐的独特口感。
老吉堂工体店：
地址：北京市朝阳区工人体育场南路15号
电话：010-85612685
