Kwei Mun Lung集团旗下中法餐融合品牌「山居满陇」于三里屯太古里正式启幕，将一场山巅松林中的风雅宋宴栖身于繁华之中。
山居,有着中国人理想中对于空间的美学
山与水,疏与密,干与湿,浓与淡,皆清新灵动。山居满陇汲取山水泼墨的形意风骨置入整体环境中,让中式哲学与浪漫充盈其间。
与大师同行
本次山居满陇的京城初见，由中国名厨江南菜国宝级烹饪大师俞斌先生出品主理。从厨多年来，俞斌先生的美食足迹遍布海内外以博采众长、不拘一格的烹饪风格著称。
始于浙江，味纳山海
山居满陇的灵感团队一直在探索人文和美食结合之路，深感山居之雅趣，博采江南山川湖海之长。
在这里，宾客们将以法餐节奏体验经典浙江风味，不再局限于一道菜一餐饭，更是欣赏由对食材和烹饪的独特见解促成的艺术品。一直以来，法餐始终是精致与优雅的代名词。而山居满陇选取浙江时令天然食材，将传统浙江菜烹制技巧以更加国际化的方式呈现，把沉淀在浙江千年的文化味道，用现代的理解及技艺唤醒，演绎于珍馐美馔之上。
西湖醋鱼贰吃
以笋壳鱼代替传统草鱼
口感更为鲜甜柔嫩
一半蒸一半炸
芡汁酸甜似有浅浅蟹味
雪花牛肉绿麻婆豆腐
菠菜汁绿葱油清新写意
雪花牛肉油脂丰盈
豆腐滑嫩 椒麻四溢
太雕熟虾醉池底
绍兴产太雕陈酿
鲜活沼虾熟醉而成
红彤彤的虾膏，诱人的顶盖红
甜鲜之中有酒香缭绕
梅渍豆乳番茄
豆浆融合芝士制成豆乳
红宝石番茄与话梅同渍
酸甜清爽的开胃小点
莼鲈之思
鱼肉细细斩蓉作圆子
与清香的莼菜同煮
入口柔滑如西湖清波荡漾
绍兴梅菜蒜籽烧河鳗
河鳗肥厚且充满胶质感
独蒜饱满软糯浸润汤汁
裹着绍兴梅干菜独有的咸香
