主厨简介及照片
毛小军
19岁进入餐饮行业工作至今已超20年，跟随多位川菜大师学习，并集众家所长，形成了自有的菜品风格！擅长古法川菜、精品川菜，传统家常菜-现代融合菜，其中包括国宴标准的经典川菜，做菜风格以轻麻轻辣、味道浓郁但不掩盖食材本真的味道 、味有层次、突出鲜香为主，让经典菜品的深邃味感得以完美呈现！
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隐庐是一家以古法川菜为核心的餐厅，2022-2023年连续两年获成都米其林推荐餐厅荣誉。古是传承，法是技法，是精工细作，极尽考究，经过反复锤炼沉淀的烹调技法，这里的传承不是翻制老馔旧肴，而是重拾传统精神，沿袭川菜之精髓，让古早的川味食学承沿重现，为此隐庐聘请多位中国川菜烹饪大师传授古法技艺，诠释「一菜一格，百菜百味」的川味之道，严谨沉稳地创造高质川味的感知世界，赋予其更具新意和精致的呈现，让食客在其中感受蜀地精致席筵的奇香妙趣。
