广东佛山，2023年7月1日 – 灵感珍馐，以味会友。中餐行政总厨刘志勇师傅于万豪中餐厅呈现一场精彩绝伦的美食盛宴，共同谱写舌尖艺术篇章。
佛山万豪酒店及佛山万怡酒店中餐行政总厨刘志勇师傅，Jim Liu，拥有25年国际品牌五星级酒店中厨房的工作和管理经验，曾获得“中国烹饪大师”、“粤港澳名厨”等称号，他对粤菜和川湘菜拥有独特的见解，他认为，粤菜皆能够作为八大菜系之首，其原因在于粤菜海纳百川，融合各方滋味而不会失了食材本真，善于将菜的色香味进行创新，融合新派粤菜摆盘糅合现代艺术美感，创造出美味的视觉盛宴。“臻选高级食材作为原材料，并采用最为合适的烹饪方式，通过火候的掌握，凸显食材本味。造型摆盘和色调搭配讲求和谐统一，方能达成赏心悦目的粤系佳肴。推荐菜介绍：
顺德浓汤鱼茸羹
顺德菜以其讲究原汁原味而闻名，而顺德鱼汤是其中一道经典的代表。厨师团队烹制这道菜十分用心，以鲜鱼骨熬制出的鱼汤为基础，再加入美味的黄鱼肉及各种新鲜的菇菌一起烹煮，使得汤羹更加鲜香扑鼻，入口鲜美，鱼味浓郁。
鸿运鲍参金瓜盅
金瓜盅味道鲜美，是四季皆宜的美味佳肴。刘志勇师傅甄选粉糯的金瓜，搭配花胶、瑶柱、虾仁、带子及海参等食材一起焖煮，融合了金瓜的甜美和海鲜的鲜美，还注入了鲍鱼汁的香浓，色香味俱全，让人回味无穷。
盐烧大棚鹅中翅
色香味俱全的盐烧鹅翅，这是一道在传统的烹制方式上进行了创新的菜品，挑选大小适中的鹅翅，搭配香叶、八角、胡椒等植物调料一起腌制烹煮，再慢炸至金黄色，外皮酥脆，肉质有嚼劲，风味十足。
黑醋猪手大连鲍
新颖的搭配，满满的胶原蛋白。挑选肥瘦适中的猪手，以黑醋、糖、酱油及姜葱等调料一起焖制，酸甜味恰到好处，配以鲜鲍鱼的鲜甜口感，让整道菜更添一层鲜美与细腻。鲍鱼鲜香爽口，猪手软嫩，开胃而不油不腻，让人回味无穷。
金钩韭菜香焗饭
现点现制的焗饭，特选001号大米，饭香味浓，口感软糯，将米饭炒香、粒粒分明，配以精选自制咸猪肉，虾米、时令韭菜，生焗至香气满溢，咸鲜可口，啖啖满足。
在万豪中餐厅，我们为每一位尊贵的食客倾心准备每道佳肴，从甄选独家食材，到玩味烹饪技法，再到悉心勾勒装盘，厨师团队不断探秘粤食风味之巅，缔造美食殿堂级的舌尖体验。
万豪中餐厅-大厅用餐区域
万豪中餐厅VIP包房
