北京康莱德酒店近日荣幸的迎来了新任中餐行政主厨苗凡先生，在以茶圣命名、别具精致中式底蕴的陆羽中餐厅，为宾客们带来饱含精湛烹饪技艺的粤式珍馐。
“明星主厨、备受瞩目的五星级酒店行政主厨、粤菜名厨的关门弟子”……集众多头衔于一身的苗凡，拜师于香港粤菜名厨叶文健先生。从师傅的言传身教、到对食材的潜心研究和对烹饪的热忱探索，身为85后的新锐主厨，苗凡以匠人精神和精湛厨艺广受赞誉：2022CCTV《厨王争霸》春节档金牌厨王、 世界饭店联合会授予“亚太明星厨皇”、“世界饭店金鹰奖”等。同时，也是央视财经频道《回家吃饭》、浙江卫视《谁是鼎厨》、爱奇艺 《主厨的荣耀》等多档美食栏目特邀嘉宾。
“让炒饭会跳舞”是恩师叶文健对苗凡第一次正式上炉学炒菜时要求。从学厨初期就保持的严苛态度，使得苗凡对待任何食材、菜品都十分严谨认真。也正因此，成绩斐然的明星主厨将始终如一的烹饪理念、至臻至美的严谨态度深植于每一次菜品烹饪中。
同时，苗凡也十分乐衷于探索，厦门、杭州、舟山等地的海鲜市场是他常去的地方，在开海或休渔期，不同的当季野生海鲜，给善于从地域文化、以及生活细节中寻找灵感的他，带来无限探索乐趣。
正如苗凡所说，“好的主厨是美食雕琢的艺术家“ 。在陆羽，苗凡和厨师团队注重食材的时令、新鲜度和产地，结合经典的粤菜烹饪精粹，融汇现代精致餐饮的特色，秉承可持续的美食理念，令菜品从精致立体的视觉享受，到馥郁饱满的味蕾品鉴，为陆羽的宾客缔造一道道美食感官盛宴。苗凡将带厨师团队为食客呈现粤菜飨宴及24节气甄选肴馔。
