(中国，上海，2023 年 5 月 24 日)即日起，位于上海静安香格里拉中庭广场的 Calypso 地中海餐厅 ·酒廊推出全新零点菜单。餐厅意大利籍主厨 Tonino Giglio 从意大利、西 班牙、法国南部等地区美食汲取灵感，以本季丰富的食材打造斑斓鲜活的地中海佳 肴， 包括金枪鱼塔塔、 樱桃双肝慕斯、香辣章鱼、香烤蘑菇鸡等，二十余道新品为这 个多彩明媚的季节增添来自地中海蔚蓝海岸的鲜美与热情。
此外， 主厨将菜单中不可或缺的意式面食部分升级更新， 包括由海胆和辣椒带来鲜辣 爽口风味的海胆细面； 劲道软糯的意式紫薯团；融合了布拉塔芝士奶香四溢的烤茄子 披萨；以及搭配烟熏风味番茄酱汁的手工自制菠菜芝士饺等等。
宾客可置身在 Calypso 绿植环绕的宽敞户外用餐区，伴着明媚午后至日落的交错光影 与轻拂微风，浅酌慢食， 感受地中海美食带来的悠然惬意体验。
香烤甜桃芝士色拉
春夏的地中海饮食常会将时令鲜果入菜。
主厨选用应季的无锡水蜜桃，微微炙烤锁
住桃汁，使果肉脆爽香甜。柔软的乳清芝
士为色拉增添温和淡甜的风味， 搭配桃肉
酸甜平衡，清爽开胃。
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主厨将鳕鱼煎至表皮些许焦脆，淋上由罗
勒、百里香、迷迭香等传统地中海香料熬
制成的法式清汤。奶白的鱼肉肉质细嫩，
浸润在青绿透亮的汤汁， 裹挟淡淡咸鲜，
馥郁飘香。
柠檬树莓球
柠檬是地中海地区人们钟爱的食材。酒店
西饼团队将其作为原料制成口感绵密的
柠檬慕斯，倒上温热的树莓果泥，外层巧
克力随之缓缓融化，清凉口感中充满酸甜
果香， 为一餐带来甜蜜收尾。
电话： (86 21) 2203 8889
地址： Calypso 地中海餐厅 ·酒廊
上海铜仁路近安义路， 静安嘉里中心中庭广场
