（广州，2023年2月）城中新晋Casual Fine Dining餐厅Bistro 3于2月22日起，推出全新春季菜单《森·飨》，以春日气息为美食爱好者精心打造浪漫的夜晚食光。
《森·飨》菜单灵感来源于童话故事《爱丽丝梦游仙境》——爱丽丝跌落兔子洞，进入了奇幻仙境，一路遇见各种奇景。Bistro 3主厨Jimmy Luo受此启发，拮取春日新鲜高端食材，采用细腻繁复的烹饪手法，从视觉、味觉、嗅觉出发，于春暖花开之际，为食客打造了一场穿梭于奇幻森林中的沉浸式美食奇遇。
故事从一个奇妙的《魔盒》开始，拨开迷雾，一套精致的开胃小吃呈现眼前，以灵动之味打开味蕾；苔藓地里一阵香水柠檬的清新气息恣意弥漫，一颗盛放着慕斯、鸡尾酒的《硕果》，酸甜芬芳，揭开春天的序幕。
《盛放》形似一朵优雅绽放的鲜花，醇香绵滑的低温慢煮鹅肝上，樱桃萝卜制成的花瓣娇艳欲滴。樱桃萝卜切成薄片后低温烘干，为整道菜品增添了一分轻盈质感，烘托鹅肝的饱满滋味。《遨游》精选新西兰深海橙鲷、这来自深海2000多米的自然瑰宝，只取细腻鱼柳部位，以两种食法呈现其独特韵味，让香、嫩、脆、滑，遨游于唇齿间。《溪畔》取牛骨髓炙烤，佐以时令菌炒制后，以牛骨盛装，点缀其中如精致盆栽，生机勃勃之感跃然盘中。
《归巢》匠心独具，熟成乳鸽三吃，尽享三重味蕾悸动。鸽胸低温慢烤，辅以香脆坚果碎令口感充盈，再经过烟熏，呈现迷人多元层次；鸽腿现烤，香气饱满，外酥里嫩；余下的部分精制成汤，以虹吸壶加热，让汤慢慢浸泡食材，萃取鸽肉本味，鲜香萦绕舌尖。最后的《盎然》——一棵枝繁叶茂的巧克力树上，结满了巧克力果，掉落的果实长成了蘑菇慕斯，以曼妙轻盈的甜蜜之姿，结束这场奇幻森林的探险。
经过漫长的冬天，Jimmy希望春季菜单能给食客带来生机盎然和希望之感，并通过引人入胜的方式呈现。同时，Bistro 3丰富的藏酒也将为佳肴增添随性。
