万豪国际集团大中华区高级营运副总裁马雷（Michael Malik）表示：“餐饮作为我们的核心业务板块，很高兴看到旗下的多家餐厅荣登榜单，这份荣誉也见证了万豪餐饮团队多年来对品质和匠心的坚守，同时也激励着我们不断为宾客打造丰富多样的美食体验，让食客与佳肴的每一次相遇都成为难忘的美味回忆。”
“黑珍珠餐厅指南”旨在打造“中国人自己的美食榜”，从烹饪水平、体验感受、传承创新三个维度打造餐厅评价体系，邀请烹饪专家、美食领域意见领袖、资深饕客匿名造访入围餐厅，同时将消费者的体验反馈纳入考量范围。此次摘钻的万豪国际旗下餐厅经多轮严选后脱颖而出，于服务水准和食物品质方面均受到高度认可，彰显了集团强大的餐饮实力。
精致粤味 匠心传承新益求新
连续四年收获两钻殊荣的广州富力丽思卡尔顿酒店丽轩，致力于为每一位食客展现精致的粤菜魅力，是羊城广受赞誉的美食打卡地标。中餐行政主厨黄尚烽认为将粤菜的精粹与丽思卡尔顿式的经典服务相结合，才能打造全方位的精致用餐体验，并坚持以粤菜传统技艺及手法为基础，为经典菜谱融入诸多巧思。在全新菜单中特别推荐火瞳煎烹大网鲍，精选太平洋海域澳洲鲍鱼，配以老鸡、猪骨等一同慢火煨煮，搭配葱茸火腿茸煎至金黄，山珍的清香与海味的鲜美共冶一炉，相得益彰。
广州富力丽思卡尔顿酒店丽轩
今年蝉联黑珍珠一钻的上海浦东丽思卡尔顿酒店金轩，主打地道粤菜，可俯瞰外滩和浦东天际线。餐厅传承粤式经典，注重融合创新，选用品质上乘的时令食材，与服务团队共同为宾客呈现云端餮宴。主厨黄英杰始终专注于研究和制作精细粤菜，代表菜老椰子花胶皇海螺炖龙虾钳，选用金华火腿吊出高汤，其咸、鲜、甜与清淡的椰子果香融合，衬托出龙虾钳来自大海的天然滋味，再配以花胶海螺，更添鲜美。
上海浦东丽思卡尔顿酒店金轩
香港喜来登酒店天宝阁连续四年获得一钻，是品尝地道港味和体验港岛传统用餐文化的理想去处。中餐行政总厨陈伟杰出身海味世家，对拣选及运用矜贵海味食材有独特的心得及见解，善于烹调以海味为主题的上乘菜式，同时兼顾健康轻食主义，为宾客呈现粤式佳肴。特色菜式鱼子芙蓉蛋白龙虾球，以蓬松轻软的芙蓉蛋白包裹弹牙虾球，再用鱼子提味点睛，呈现淡雅鲜香的口感。
鱼子芙蓉蛋白龙虾球
位于香港丽思卡尔顿酒店102层的天龙轩坐拥香港天际线美景，连续三年揽获一钻殊荣。餐厅主厨刘秉雷师傅始终坚持“好的食材，传统的烹调方法，摩登的摆盘”这一烹饪哲学，为客人精心烹调每道菜式，呈现食物的可口真味。特色菜蜜烧西班牙黑豚肉叉烧选取纤维均匀的西班牙黑猪肩部肉，烧制过程中脂肪慢慢融合，香气袭人而不见油腻，带着恰到好处的嚼劲，分量精准的桂花酱则为口感增添了含蓄和雅致。
蜜烧西班牙黑豚肉叉烧
上海宝格丽酒店的两家餐厅今年亦收获了黑珍珠荣誉，宝丽轩延续去年的成绩，蝉联一钻，Il Ristorante - Niko Romito首次摘得黑珍珠一钻。
万豪国际目前在中国运营440多家酒店，横跨23个酒店品牌，旗下餐厅及酒吧覆盖110多个城市，以多元菜系和精制美味持续为食客打造异彩纷呈的美食体验。即刻前往 “万豪旅享家官方商城”微信餐饮小程序或大众点评或美团App搜索“万豪旅享家”，享受珍选美味。万豪旅享家会员更可在中国区参与酒店用餐时赚取积分，在部分指定餐厅还可享最高达7折的会员专属礼遇。
