突出新鲜的应季食材、轻快跳跃的颜色呈现、清爽和富有层次感的口味选择，是新菜单设计的思路与初衷。蜜桃、芒果、菠萝等水果食材的选取，丰富了菜品的色彩搭配，为用餐带来视觉上的愉悦感，同时平衡着菜品本身的酸甜度；山核桃、羊肚菌、石榴、芦笋等应季食材的巧妙运用，把“春夏好滋味”的概念落实到新鲜的口感和层次中，尝上一口，唇齿间仿似在欧洲的海岸线开启一场恬淡的味觉之旅。坐在拥有紫禁城景观的浪漫露台位置，感受着食物的淡淡香气，品一口香槟或葡萄酒，别有一番风情。
前菜中的龙虾沙拉，选用澳洲的龙虾仔，加入芒果和牛油果调出酸与甜的清新之味，再配上法国的松露油醋汁突出松露特有的醇香，层次丰富而清新。一道桃子沙拉，精心选取了三类品种的桃子，由来自山东的红色油桃、黄色油桃和来自成都的水蜜桃替代日常搭配水牛芝士的番茄，以酸而回甜的口感和蜜桃中浓郁的汁水盛情迎接夏季的到来。绿芦笋汤和白芦笋烩饭，均加入了仅有两至三个月供应期、来自青海西宁的羊肚菌，相互衬托，简单却不失独特性，实为健康饮食的不二之选。当季主菜中的黑鳕鱼，以慢蒸的手法处理，严格把控烹制的温度与时间，在保持汁水和熟度的同时，突出鱼的鲜嫩、润滑。而香煎红鲷鱼，是在煎炸的基础上，使用自制的日本紫苏蛋黄酱和柚子牛油汁调味，鲜香四溢，回味无穷。
新推出适合分享的威灵顿牛扒，厨师团队精选了来自澳洲的M4-5和牛牛柳，用创新的技法演绎经典的口味，在慢煮的牛肉上裹满蘑菇泥和菠菜、再覆盖来自西班牙的黑毛猪火腿，辅以红酒汁为配料，与朋友、家人聚餐一同品尝，再合适不过。
上一版菜单中广受欢迎的菜品也在新菜单中得到保留，比如使用法式料理方式的手推车盐渍三文鱼、醇香留齿的传统龙虾浓汤、由澳洲M4-5和牛牛柳和龙虾仔组成的海陆双拼，以及令人大呼满足、肉质上乘澳大利亚战斧牛排等经典美味，让前来尝鲜的食客大快朵颐。若是品尝时搭配专业侍酒团队推荐的葡萄酒或香槟，则更为锦上添花。
新菜单中的甜品更是惊喜连连，无论是造型惊艳的文华冰激凌、或是仲夏菠萝、文华泡芙花冠，都以跳跃多样的颜色，为宾客带来一场由红、粉、明黄、橙等颜色搭建的视觉盛宴，妙趣横生。
北京王府井文华东方酒店还特别推出奢享逸居，在2020年9月30日前入住酒店，尊享完整24小时入住、灵活退房服务及每日人民币888元的签账权，适用于餐厅零点、紫色浪漫下午茶、MO Bar鸡尾酒及洗衣熨烫服务，将每次入住变为奢享都市假期。
