顺德菜擅长将平凡的食材幻化成营养丰富的美味，厨师们对生活的热爱，对食材特性的了解令这一方水土的中餐厨师闻名世界。房师傅凭借多年的烹饪经验，融合瓜果的营养与鲜味，赋予龙虾、石斑鱼等食材清爽的口感，美味无负担。
冰梅鲜果龙虾
经典菜式包括： “冰梅鲜果龙虾”，冰梅芒果球将鲜活龙虾清爽弹口的肉质烘托得更为鲜甜，是一款开胃生津夏日前菜。随后的汤品真正显示出房师傅的烹饪功底，食客可以选择“鲜莲百合炖冬瓜盅”以清理燥热的肠胃，亦可品尝拥有百年历史的“杏汁菜胆炖猪肺”，感受味蕾及肚腹如仙云涤荡的舒适，一汤入口确实有清气上升，浊气下降的感觉，猪肺难于打理并具有补肺虚健脾胃的功效。热菜则以“青苹果酸菜浸鱼片”最受追捧，与酸菜浸鱼片不同，青苹果的果酸散发着夏日特有的新鲜与甜美，令鱼片口口生津，让人欲罢不能。另一款夺人味蕾的主菜“腿茸玉环澳洲带子”则色形味俱佳，松茸的暗香与节瓜的清甜自然融合，澳洲带子弹滑顺口，正是夏日撩人味蕾的真才好味。
腿茸玉环蒸澳洲带子
鲜莲百合炖冬瓜盅
盛夏流光，生活情趣盎然，好好宠爱挑剔的味蕾，臻享瓜香果甜的消暑美馔，补充炎热天气中流失的养分，应季食补，健康幸福才是享受生活之道。
推广时间：7月15日至8月15日
北京瑞吉酒店
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