富有盛名的上海外滩华尔道夫酒店秉承与艺术息息相关的品牌内涵，化身为承载艺术与美食的使者，将创意美食与融合中西风格的当代新水墨画相碰撞，为美食爱好者带来了一个味蕾的奢华之享。行政总厨Philippe Egalon携手法国画家柯凯乐先生于2018年4月27日晚推出“舌尖上的艺术”奢华晚宴菜单。在晚宴现场，宴会厅的灯光营造出的气氛，加以超长的餐桌上特别设计的鲜花与烛光效果为整场晚宴呈现出一个独有的格调，出席晚宴的热爱美食的中外嘉宾们经历了一场视觉与味觉的饕餮盛宴！
柯凯乐先生旅居中国十年，对中国传统书法和水墨画情有独钟，研究颇深，他的画作以中国水墨材料创作出富有当代风格的抽象画面，形成了自己独特的风格，被国内外多家画廊及美术馆收藏。其运笔的力度、调墨的浓淡、色彩的搭配以及在宣纸上的渲染都有其独到的表现手法，这正与上海外滩华尔道夫酒店追求摩登现代又不失文化底蕴的精神不谋而合。
善长创意美食的行政总厨Philippe Egalon携手其团队从柯凯乐先生的画作中汲取灵感，精选当季新鲜食材，创制出一套独家的艺术大餐，并以富有创意的呈现方式展示给热爱美食的中外嘉宾们，为Pelham’s餐厅融入了一些创新的亚洲元素，并融合了环球美食的概念，以其精湛烹饪技艺和无限创意演绎传统与当代完美融合的奢华体验。Philippe的激情感染着每位嘉宾，并在其菜品上充分地体现。晚宴包括6道菜品，每一道都独具特色，最突出的特点是造型与色彩，是一个视觉与味觉的艺术美食之旅！特别可圈可点的是闪烁着明亮光泽的阿尔穆俄罗斯鱼子酱2号配有鹅肝酱，海鳌虾塔塔及柚汁，在选材上堪称独特，在口味上达到了一个完美的平衡，在形式和色彩上汲取柯凯乐画作《柔情不嫌多》的红、蓝、黑为主色调的搭配，整体摆盘在视觉上完美地诠释了自由、奔放、热情的愉悦感受；法式炖龙虾配有甜豆，烟熏鸭肉，莴苣柠檬汁，在食材搭配上很有新意，色彩和造型亦很突出；甜品奶油柑橘冰淇凌与不规则的水墨线条画底纹互相映衬，清新明亮的造型和色彩牵动着嘉宾的视觉感官及味蕾，让人食欲大增又浮想联翩。特别值得一提的是，精选特色的法国葡萄酒为晚宴锦上添花。
“舌尖上的艺术”奢华晚宴菜单价格为每位人民币1888元加15%服务费，晚宴现场的热爱美食的嘉宾们认为这种独一无二的经历和体验是物超所值的！人们在享用美馔的同时，亦可同时欣赏在宴会厅内展出的当代风格水墨画，让味蕾与视觉共舞，完美体验一场“舌尖上的艺术”之旅！
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