主厨李强
炎炎夏日即将来临，是时候收起春季衣衫换上一身清凉来适应夏季的湿热。北京四季酒店极致摩登的中餐厅采逸轩特别推出“果漾盛夏”消暑菜单。甄选当季最新鲜食材，经由主厨李强巧妙搭配和精心烹饪，创造出一系列清甜、酸爽、浓郁香气又口感柔和的菜品，供您在温暖夏日享用，献上值得信赖的的喜悦滋味。
采逸轩
采逸轩
以一盘搭配着日本酱油和酸梅酱的“冰镇白芦笋”来挑起您的食欲，随后让“沁心薄荷珍珠番茄”的扑鼻清香刺激您的味蕾，正式开启夏季愉悦的美食享宴。
无论是“四宝炖万寿果”、“咸柠檬炖水鸭”还是“干贝冬瓜清汤官燕”，每一道汤品都汁液明透，清新飘香，为您消解夏季燥热之余，更添滋补。
主菜中更多突出了江浙及广东一带的菜品，如鲜美的“木瓜汁番茄煮鲜鲍”，或是口感扎实的“高邮咸蛋蒸墨鱼汁肉饼”。还有回味无穷的“奶汤鱼柳蒲菜”及酸甜又极富果香的“烹樱桃鹿筋”，都是在中国饮食文化中的杰出派系鲁菜的传统做法上创新而来。
在“椰青荔枝果冻配芒果雪葩”或“香草奶冻配杨梅雪葩”的甜蜜滋味中结束美好的一餐，让这一场体验丰富的饕餮盛宴回味悠长。
香草奶冻配杨梅雪葩
好食点心者也可尽尝夏日新品：不论是“六月黄蟹粉酥饼”还是“鲜菇红苋菜素饺”，都不容错过。
六月黄蟹粉酥饼
“果漾盛夏”消暑菜单自2015年6月1日起供应至7月31日。更多详情及预订座席，敬请浏览http://www.fourseasons.com/beijing/dining/。
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