“黑色黄金” 顶级美食鱼子酱

　　经过轻微盐渍的鱼卵在唇齿间隐约带着新鲜的海腥味，感受到极度鲜美的汁液在嘴里爆开，那种轻微又华贵的触感，千金难求。不怎么咸，回味却带点甜——这就是让你唇齿留香，余味无穷的号称“黑色黄金”的顶级美食鱼子酱。

　　长久以来，鱼子酱、松露和鹅肝被视为世界三大珍味，并位列三珍之首。有人说，鱼子酱是最适合女人吃的黑珍珠，美容功效极佳。而希腊神话又把鱼子酱打造成了最令男士神往的催情美味。鱼子酱如此诱惑力，谁能抵挡？如果真的遇上，你知道怎么吃才是最好的吗？

“黑色黄金” 顶级美食鱼子酱

　　传统经典的吃法

　　最经典的吃法是什么都不配， 直接吃——用舌尖把鱼子酱在上腭挤破，感受“爆破”瞬间的快感，感受甘醇浓郁的鱼子香味喷薄而出、渐渐在口中像奶油般化掉的乐趣；如此高级的鱼子酱咸味很淡，醇鲜，微带酸涩，口感腻滑、细润。

　　此时当然要来点香槟——用英国作家彼得·梅尔的话说“除了吃骨碌碌的泡泡之外，还同时喝骨碌碌的泡泡”——唐培里侬2000清新、剔透、张扬，混合着白胡椒和栀子花的气味；饱满的感觉翻滚在口腔，茴香和干姜轻滑过梨和芒果的果皮，营造出无比丰盈的口感；最后余味伸展开来，慢慢变得沉静、香醇。鱼子酱与香槟的滋味完全能够融为一体，口感愈发醇厚、润滑。