挪威是一个自然风景秀丽的国家：数以千计的岛屿点缀着海岸线，水冰冷而干净，曾是欧洲最高的山峰和山脉现已投入海洋的深处，创造出难以置信的海湾，使得挪 威的风景异乎寻常地迷人。挪威的独特之处并不仅仅在于其美丽的自然风景：其独特的地理自然环境还是盛产优质鱼群的理想场所。贴近北极圈的地理位置，为其带来了天然的冰冷海水，而之所以能保持这片海域纯净而无污染，源自人们对大海的细心呵护。值得挪威人骄傲的是他们严格的环境保护和适当的鱼类捕捞规定，正是这些保证了挪威海产品（包括挪威三文鱼）的顶级品质。
有着“冰洋之王”美誉的挪威三文鱼，红色的鱼肉，无论生吃、熏制或熟煮，味道鲜美，倍受全球厨师和美食家的青睐。地处北欧的挪威海域洁净冰冷的水质适宜三文鱼的生长，因而，挪威利用自己的海域优势重视保护海域，挪威经过多年努力，人工养殖的三文鱼比野生三文鱼肉质佳口感好，成为向世界各国出口的重要商品。在中国，挪威三文鱼以其一流的质量、细腻的口感和可靠的品质成为制作刺身的上上之选，同时也成为一些传统中式菜肴的创新食材。
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