香料之王 香子兰
香子兰，一般简称“香草”，价格仅次于藏红花芯，是世界上第二昂贵的调味“香料之王”。兰花的幽香浓郁持久，神秘又诱惑。香子兰真的是兰花不是草，所以才会这么香，它原产墨西哥，属兰科热带攀缘藤本，可以攀爬又高又长几十尺。这个奇怪植物开花结硕果，七八寸长的豆荚里含有香兰素，晒制好的香草干豆荚是产地最后成品，广泛用于高级食品和化妆品。零售市场上每个干豆荚就卖到三四块美金，纯浸提液比较普遍，每小瓶美金十块钱以下，很多超市架上就有。化工合成的香草精很便宜，但香味醇感完全是另一回事。
香草蛋糕卷
大部分洋式蛋糕和冰淇淋的主要香味就是香草，食品使用纯真香草才够格标示“天然“。加了香草的食物变得活泼可爱，让人嘴巴不自觉地张开，有把圣人变馋鬼的魔力。香子兰具有特殊的香气。香子兰是上好的进补品，具有刺激作用，有抗腐烂、助消化、助荷尔蒙分泌、舒缓焦虑及改善失眠等功效。
