什香菌丝
清新冷菜“什香菌丝”
以茶树菇切丝拍生粉,放入锅中煎;将煎好的菌丝放凉和香椿苗一起,加入香油、生抽、糖搅拌均匀即可。菜品当中的茶树菇在民间被称为“神菇”是一 种高蛋白,低脂肪,无污染,无药害,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它味道鲜美,用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效,对肾虚、 尿频、水肿、风湿有独特疗效,对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能。
糯米桂花藕
清新冷菜“糯米桂花藕”
将莲藕洗净去皮,切去头尾,将泡好的糯米放在藕里;红曲米煮水变红;藕放在红水里煮熟切好后,摆盘淋入桂花酱即可。藕有清热凉血,通便止泻、健脾开胃,益血生肌,止血散瘀的功效。
红烧白灵菇
美味热菜“红烧白灵菇”
将白灵菇洗净,在开水中汆一下,捞出备用;热锅倒油,将白灵菇倒进锅内,翻炒;翻炒均匀后,调入冰糖、料酒、素蚝油、生抽,翻炒,炖熟收汁即 可。白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干 菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。
铜锅牛肝饭
喷香主食“铜锅牛肝饭”
将牛肝菌切块,土豆切粒,青椒切粒备好;米饭蒸至五成熟时,将切好的牛肝菌和土豆粒放入锅中至煮熟;将切好的青椒粒和蒸熟的米饭搅拌均匀,加入 蒸鱼豉油即可。该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药,可治妇女白带症及不孕 症。
青豆汁拌杏仁西米冻
可口甜品“青豆汁拌杏仁西米冻”
将甜豆米蒸熟后放入纯净水、糖打成青豆汁;将西米煮熟后加入琼脂放入冰箱里冻成冻备用;将杏仁片放入水中泡软打成白汁,放入糖、椰浆,熬稠,放琼脂,制成杏仁糊;将杏仁糊放凉倒在西米冻上面再放入冰箱冻成冻;把杏仁西米冻切成块放在青豆汁里,上面撒上杏仁即可。
冬季食素有很好的补身作用,有的甚至是动物食品的数倍。追求美丽又关注养生的你,赶快来品尝下三摩地最新冬季素食的独特味道吧!
营业时间:9:00-22:00 11:00-14:00(午餐) 17:00-22:00(晚餐)
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