Yannick Alleno
Yannick Alleno
北京香格里拉饭店思餐厅创建人
Founder of S.T.A.Y. In Beijing Bhangri-la Hotel
2007年，当Yannick Alleno所执掌的Hôtel Le Meurice餐厅获得了三颗米其林星时,Yannick便真正跃居于当今世界最伟大精英厨师之列。2008年他还被同行推选为“年度最佳厨师”。他的灵感来源于传统的法式菜肴，运用最优质的本地食材，并融入现代而经典的时尚元素，他所呈献的菜肴让人难以忘怀。从那时起，Yannick Alleno就向世人们证明他是一个不断勇登美食界高峰的“挑战者”，不断的探索更新颖独特的美食创作。对美食不断追求完美并充满热情的Yannick Alléno所呈献的美食每一份都堪称真正的艺术作品。2008年，他开始创建自己的团队，公司的目标就是为酒店管理者和美食专业人士们提供专业服务和高超的技能，他将管理领域从法国扩展至世界。
黄油低温鳕鱼配西葫芦丝、新鲜杏仁及藏红花番茄酱
配料_ 鳕鱼、西葫芦、藏红花、蕃茄、杏仁；
做法_ 香煎银鳕鱼，把所有配料装盘
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