品质生活的绝佳陪伴
干邑，从来都标榜自己是上流社会的象征。从1860年开始，法国人将他们的“生命之水”—干邑带进了上海，一时间，喝法国干邑成为上海滩的风尚。上海原就是法租界的天下，卢湾、静安等富商区就处于法租界，干邑原本就是法国的土特产，饮用干邑的风俗在法租界弥漫开来，扩向全上海，甚至全中国。当时的饮用观念是“既时尚，又是男士的补身妙品”。解放前后，大批上海富人移居香港，也将饮用干邑的潮流带入港岛。
70年代香港开始流行饮用干邑，不过一瓶XO几乎占了工薪阶层月收入的1/6。自此，干邑在香港迈入了另一个阶段。干邑与鱼翅、鲍鱼等珍稀食材的搭配成为有档次的代名词，成为宾客品评婚宴够不够格的主要指标之一，高档婚宴用XO，一般的则用V.S.O.P.。干邑的销量在香港直线上升，20年前，达到每年840万瓶！弹丸之地的小岛，理所当然成为诸多干邑品牌驻扎重地，在此纷纷设立亚洲总部。
干邑贵族—御鹿
在御鹿品饮干邑时，我也会惊艳于它的口感。陈年干邑不建议用来混搭，更适合纯饮，只有最简单的饮法才能保持最原始的口味，否则就有点对不起它们为了等待一朝在味蕾绽放而在酒窖里甘于寂寞的几十甚至上百个年头。持酒杯略远一点，逐渐移向鼻子，御鹿干邑便会发出一种复杂的醇甘香腴感觉，这正是酒客们梦寐以求的。闭着唇缓缓在口中“品”干邑的时候，利用舌头的后部来品尝干邑，那里的味蕾极为敏感，用来品味浓郁的酒味极为贴切，丝绒般柔和的质感和馥郁的酒香让人回味无穷。
干邑贵族—御鹿
为一瓶干邑倾注一生心血乃至几代人的情感和精神，这在干邑区并不罕见，这里的人仍然坚守着自己的信仰，那是一种对干邑的信仰。这些被称之为“生命之水”的液体，需要的不仅仅是物质，更需要精神的养料，才能焕发独特的魅力。我由衷敬佩这些人，因为我想起了中国那些因为缺少了呵护而日渐衰落的酒，我想他们缺少的并不是资金和技术，而是酒厂中每一个人对于酒的敬畏和爱戴。
