中国，北京（2026年1月）——时空凝酪，芝味交响。北京柏悦酒店北京亮餐厅全新推出芝士系列零点菜单，主厨团队巧妙地将不同质地、风味与熟成度的芝士融入每一道菜品之中，专注于呈现芝士的多元魅力，为京城美食爱好者带来一场别开生面、充满探索乐趣的味觉盛宴。
芝味相逢，酪趣纷呈，悦然开启云端芝享计划。此次芝士系列零点菜单既包含对经典芝士菜式的精妙诠释，也不乏令人惊喜的创新组合。鲜布拉塔芝士沙拉精选仅使用巴氏杀菌牛奶，纯手工制作的鲜布拉塔芝士，当餐刀划开柔嫩的外膜，新鲜牛奶制成的布拉塔芝士如丝缎般流淌，瞬间包裹住盘中五彩斑斓的有机小番茄，罗勒的清新、浓缩黑醋珠的酸甜与清透的番茄交织，一口下去都是奶香与果酸在舌尖的温柔对话。炙烤生牛肉配莫妮泰德奶酪精选M5级牛柳经轻微炙烤，保留柔嫩肉质与原始肉香，搭配瑞士传统莫妮泰德奶酪，芝麻菜的微辛、刺山柑的咸鲜与特调烧烤酱汁融为一体，在浓郁芝香中展开层次分明的味觉交响。法国拉克雷特奶酪配火腿，主厨精选整块拉克雷特奶酪在专用烤炉下缓缓融化，将流淌的芝士轻刮于萨拉诺火腿与烤酸面包上，搭配酸黄瓜、鸡尾洋葱与新鲜芝麻菜，咸香、奶醇与酸爽在口中达成美妙平衡。牛排配法国拉克雷特奶酪，宾客可任选菜单上的烤牛排，上桌后淋上现场烤融的拉克雷特芝士，芝士如金色瀑布般覆盖于肉质表面，瞬间锁住牛排的热度与汁水，普罗旺斯香草、小土豆与西兰苔的搭配，让这道菜品兼具豪迈的满足感与法式料理的精致哲学。意大利帕马森车轮芝士配松露，主厨将煮好的意大利直面放入整轮帕马森芝士车轮中快速拌制，让每一根面条裹满陈年芝士的咸鲜，云南黑松露的浓郁香气与波本威士忌的微妙酒香缓缓释放，成就一道视觉、嗅觉与味觉的三重盛宴。芝士拼盘更是带来一场穿越欧洲芝士产区的风味之旅，从意大利栗子与红酒浸润的芬芳奶酪，到法国AOC之首的24个月孔泰奶酪——带有坚果与焦糖的复杂回味；再从绵密奶香的布里干酪，到丹麦蓝纹奶酪强烈而优雅的个性。搭配蜂蜜、坚果与干果，是佐酒的完美伴侣，也是探索芝士世界的入门指南。
此次全新推出的芝士系列零点菜单，不仅是对全球芝士风味的深度探索，更通过高空美景与浓醇酪香的碰撞，为京城食客打造一个兼具仪式感与趣味性的社交空间。无论是商务宴请的精致需求、家庭聚餐的温馨氛围，还是闺蜜约会的甜蜜时光，宾客都能在北京亮餐厅过66 层的云端美景中，邂逅属于自己的 “芝味相逢”。
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关于北京亮
作为北京颇具魅力的餐厅之一，同时也是京城 “用餐体验的地标”, 北京亮位于北京柏悦酒店顶层66-67层, 拥有360度视角将古城北京的韵致和现代化大都市的风情尽收眼底，为宾客提供新鲜的海鲜及优质的牛排。深色的木质地板搭配镶嵌的鹅卵石以及北京胡同设计的砖墙, 呈现给宾客低调朴素的中式庭院入口。环绕在水景、竹林及中国榕树之中, 北京亮旨在为宾客在喧闹的都市上空提供一个安静、犹如户外花园般的用餐环境。
关于北京柏悦酒店
北京柏悦酒店位于坐落在北京CBD核心商务区的北京银泰中心中央主楼37至67层，紧邻地铁一号线和十号线，与中国国际贸易中心遥相对望。作为大中华区首家柏悦品牌酒店，北京柏悦酒店237间客房，2间餐厅及1间酒吧已于2019年完成全面焕新，旨在为宾客提供现代豪华的设施与细致入微的服务。全新加装的空气净化系统清新于无声，有效除祛空气中的PM2.5颗粒，无论窗外风霜雨雪，房内皆是天然氧吧。宾客可在酒店欣赏京城古都风韵和迷人城市天际线，亦可在银泰中心in01体验高品位商业、休闲、健身、美食及娱乐活动。更多信息请访问parkhyattbeijing.com
