迪拜朱美拉棕榈岛华尔道夫酒店（Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah）坐落于迪拜标志性的棕榈岛上。这座奢华地标酒店以“阿拉伯湾上的珍珠”之姿，展示中东旅居美学风貌。
近日，迪拜朱美拉棕榈岛华尔道夫酒店总经理David Wilson先生接受专访，分享其深耕酒店业30余年的洞察，探讨如何以文化融合赋能奢华体验，并欢迎中国宾客的到访。
曾掌舵北京丽思卡尔顿酒店6年有余的Wilson先生，阔别十年后再返北京。而十几年前在北京工作的情景，他仍历历在目：“2008年奥运会后的北京充满活力，当时我所在的北京华贸丽思卡尔顿酒店，团队所有员工旺盛的求知欲与敬业精神令人难忘。他们当中有很多人没有从事过酒店业，但像海绵一样乐于学习吸收酒店业和服务业的知识。带领他们成长，发扬中国人热情好客的精神，让我引以为傲。”
他对北京的变化感慨良多，惊叹于这期间科技与生活方式的巨变：“十几年前我来到北京的第一件事是去办理银行卡，而现在移动支付、人脸识别已普及，中国的发展速度远超世界想象。”他特别强调，年轻一代酒店业从业者对“工作与生活平衡”的重视，正推动酒店业服务理念的革新。
谈到从事酒店服务业所需要的素养，Wilson先生认为是沟通能力，“作为团队管理者，必须能与团队沟通，能够理解和欣赏不同的文化，以及如何将这些不同的文化相互融合带给客人更好的体验”，迪拜朱美拉棕榈岛华尔道夫酒店员工来自67个不同国家，团队本身就是文化交融的缩影，”Wilson先生表示，“无论是阿拉伯员工讲述斋月传统，还是中国主厨呈现地道点心，宾客都能感受到独特的文化对话。”
酒店服务往往体现在很多细节中。为迎接中国宾客，酒店起初增设中式早餐，现在更聘请了专业的中餐厨师和中式糕点师。“中式早餐档口常常排长队，欧美客人也很喜欢”，Wilson先生笑言。“迪拜距离北京飞行时间只有八个小时，只需要几个小时，中国游客便可以到达迪拜，体验完全不同的文化。在迪拜朱美拉棕榈岛华尔道夫酒店，既可以在酒店享受放松的度假时光，也可以游览迪拜的沙漠景观或体验城市风采”。
未来，他计划加强与中国旅业合作，推出更多文化定制行程，让“迪拜体验”成为中阿文化交流引人入胜的桥梁之一。
