米其林三星主厨Niko Romito于北京宝格丽酒店
绚烂春晖，备受赞誉的米其林星厨Niko Romito盛情而归，为北京及上海宝格丽酒店匠心呈现丰饶灵动的春季限定菜单。2025年3月29日至30日，Niko Romito将于北京宝格丽酒店揭开味蕾探索的序幕，随后于4月1日至2日移至上海宝格丽酒店，延续这场味觉艺术盛宴。温暖韶光与时令佳肴相遇，为名流雅士献上一曲悠扬的春日美馔颂歌。
米其林星厨Niko Romito扎根于意式传统烹饪的丰沃土壤，溯源经典的同时将传统与现代匠心融合。他对烹饪基础的严谨追求与创新精神，不仅赢得了业界的广泛赞誉，更让每一位食客在味蕾间感受到意式美学的传承与升华，生动诠释了意式优雅与热情的灵魂。2017年，北京宝格丽酒店Il Ristorante – Niko Romito意大利餐厅璀璨揭幕，由此开启了Niko Romito与宝格丽酒店及度假村的合作旅程，由他主理的II Ristorante – Niko Romito意大利餐厅米其林一星已然成为北京与上海两地的美食地标，并相继持续蝉联米其林一星荣誉至今。在Niko Romito的带领下，餐厅旨在为名流雅士演绎“意大利制造”中所蕴含的文化、优雅与生命力，以营造更多特色、创意的飨味体验。秉持对食材本味的不懈追求，Niko Romito度身定制了美食概念，重塑当代意式烹饪哲学：“与基本的简式有机结合，对食材本味与精华的不懈追求，以及不断融入的个人创意与灵感”，为全球宝格丽酒店及度假村的宾客打造充满意式格调的飨味体验，续写味蕾传奇。
蓝龙虾沙拉配节瓜、混合时蔬及粉红胡椒
本次，主厨Niko Romito亲临北京及上海宝格丽酒店II Ristorante – Niko Romito意大利餐厅，预演即将发布的春季菜单精选菜品，将时令精髓与韵味恣意呈现。蓝龙虾沙拉配节瓜、混合时蔬及粉红胡椒，以蓝龙虾的丰腴与节瓜的清新为基底，粉红胡椒与茴香酒细腻点缀；底层绵密的节瓜泥上，以一抹罗勒薄荷节瓜泥巧妙提香，宛如一幅跃然盘上的春日海滨风情画，绚丽生动，令人沉迷。
手工蔬菜千层面及帕马森芝士酱
手工蔬菜千层面及帕马森芝士酱，作为本次全新菜单的力作，经典重塑，焕发新意。从食材甄选到美学布局，皆彰显主厨Niko Romito对意式烹饪风味的执着追求。手工纤薄面皮与多样春日时蔬馅料层层叠加，并以浸渍汁提味，佐以醇厚帕马森芝士酱，为食客勾勒纯粹饱满、轻盈优雅的风味享受。
黄鱼配洋蓟及薄荷
黄鱼配洋蓟及薄荷，这一别具风味的创新菜品，专为中国食客的口味偏好所打造。精选鲜甜平衡的本地大黄鱼，融合以多重方式演绎的意大利标志性洋蓟，基底洋蓟泥细腻铺陈，黄鱼快煎锁鲜，佐以黄鱼浓汤；顶层则点缀酥脆洋蓟片，薄荷叶与柠檬皮清新收尾，交织出中意风味和谐共鸣的美妙乐章。
安格斯牛里脊配羊肚菌及黑胡椒汁
安格斯牛里脊配羊肚菌及黑胡椒汁，羊肚菌作为春日的珍贵馈赠，独特的坚果香气恣意萦绕，为这道菜品增添丰富层次；牛里脊经低温慢煮保留丰盈肉汁，佐以黑椒酱汁进一步烘托羊肚菌的滋味，令人回味无穷。
意式千层酥配香草冰淇淋及草莓
意式千层酥配香草冰淇淋及草莓，作为一道经典意式甜品，主厨Niko Romito将其焕新演绎。薄脆焦糖酥皮经特殊工艺精制，夹层融合柠檬香草奶油与香草冰淇淋的双重惊喜，顶层点缀鲜红草莓，春意盎然，为一餐画上完满句点。
北京宝格丽酒店米其林一星Il Ristorante – Niko Romito意大利餐厅
韶光倾泻，于都市喧嚣中的静谧一隅，探寻味蕾苏醒的生机。北京宝格丽酒店米其林一星Il Ristorante – Niko Romito 意大利餐厅与花园精美的木质露台相连，坐拥怡人景观和雅致氛围，宾客可于此享受亮马河畔的灵动惬意；秉承意大利风格的优雅与精致，餐厅和酒吧中设有精心定制的屏风，为宾客营造私密氛围，呈现宝格丽生活方式的真谛。
上海宝格丽酒店米其林一星Il Ristorante – Niko Romito意大利餐厅
上海米其林一星Il Ristorante – Niko Romito 意大利餐厅位于上海宝格丽酒店 47 层，天顶悬挂定制设计Murano灯光装置作品，辅以威尼斯手工玻璃品牌Barovier & Toso能工巧匠手工吹制的金色玻璃叶片，在恢弘天幕背景下熠熠生辉，品赏美味的同时，亦可纵览外滩滨江美景和浦东壮丽的天际线。
传奇意大利星厨Niko Romito亲临北京及上海宝格丽酒店，以匠心独运的全新菜单，诠释纯正意式臻味。不负春光，踏入米其林一星II Ristorante – Niko Romito意大利餐厅品赏珍馐佳肴，不仅是对味蕾新境的开拓，更是对绚烂季节的温柔回赠。
