中国，北京（2025年1月）--- 岁序常新，华章日新。辞旧迎新，悦启今朝，北京柏悦酒店值此新春佳节到来之际，为宾客精心悦呈蛇年新春礼遇，诚邀宾客于长安街上空把盏言欢，与亲友挚爱一起悦启新岁好时光。
新春团圆宴
赏味地点：63层，锦庭餐厅
61层，柏悦厅
62层，长安阁、祈年阁
年夜饭也是团圆饭，是一年的终点，也是一年的起点。年夜饭代表的意义不仅是一顿晚餐，更是中华传统文化的象征。丰盛的美馔摆满一桌，阖家欢聚，围坐桌旁，吃的是团圆，品的是亲情。锦庭餐厅厨师团队，贴合中华传统文化，臻呈新春团圆宴，邀请宾客悦品团圆珍馐，共度美好时刻。锦庭厨师团队以乙巳蛇年的文化图腾为创作灵感，甄选上等食材，精心设计菜单，用蛇年吉祥话赋名。
除夕当晚，北京柏悦酒店共为宾客带来“金蛇送福”、“灵蛇贺岁”、“瑞蛇呈祥”、“福蛇纳新”四款风味团圆年夜饭，宾客可根据用餐人数灵活选择合适的套餐享用。技艺精湛的厨师团队甄选上等食材，精心设计菜单，妙手巧烹，为新春全家团聚时刻添上浓浓年味。
波士顿龙虾以两种不同烹法出现在菜单中。香茅黑椒爆大龙虾中东南亚特有的香茅与磨砺的黑胡椒搭配，清新与辛辣激发出龙虾独特的鲜香；传统的豉蒜爆波士顿龙虾，肉质弹嫩，肉皙汁美，更添一份家常滋味。
锦庭餐厅作为潮粤餐厅，捞生则是春节习俗中特别的一项。厨师精选爽滑Q弹的海螺肉为主料，搭配红菜椒、黄彩椒、芋头丝等配菜，多重口感，色彩丰富。“风生水起”不仅仅是一道菜，它代表着对生活的热爱和追求，色彩缤纷象征着新年的喜庆和希望，“捞”的动作则寓意向上和进取，寓意着新的一年步步高升，财源广进。
早鸟价日期：即日起至2025年1月19日
原价日期：2025年1月20日至28日
金蛇送福（早鸟价人民币1,788元/套，原价人民币1,888元/套，适用于2-3人）
灵蛇贺岁（早鸟价人民币3,688元/套，原价人民币3,888元/套，适用于4-6人）
瑞蛇呈祥（早鸟价人民币12,888元/套，原价人民币13,888元/套，适用于8-10人）
福蛇纳新（早鸟价人民币12,888元/套，原价人民币13,888元/套，适用于8-10人）
*适用于2025年1月28日18:00-21:00，需提前72小时预订
“灵蛇献瑞 新春聚宝”-新年盆菜
提取地点：63层 锦庭
北京柏悦酒店推出的新春盆菜内容丰富饱满，主厨匠心精选优质食材，以古法蜜汁在砂锅中慢炖而成。体量轻盈而好料满满，无论是年夜饭桌上与家人共享，或是为亲友送上贺礼，盆菜总能传递出阖家团圆的美好祝愿。
材料：鲍鱼，海参，花胶，鲜元贝，鸭掌，烧肉，花菇，白灵菇，杏鲍菇，猪肉丸，鲍汁
早鸟价：人民币958元/份
日期：即日起至2025年1月8日
价格：人民币988元/份
日期：2025年1月9日至2月12日
“点点心意 步步糕升”-年糕点心礼盒
提取地点：63层 锦庭
春节吃年糕是中国人延续千年的习俗，有着在新的一年“步步高升”的美好寓意。乙巳蛇年，北京柏悦酒店除推出传统好味年糕外，还添加了京味点心，以盲盒的形式呈现于宾客眼前，寄托美好祝愿，伴话团圆时光。
早鸟价：人民币388元/套
日期：即日起至2025年1月8日
价格：人民币428元/套
日期：2025年1月9日至2月12日
“悦赏新春 团圆嘉味”-北京亮新春套餐
为新春的相聚解锁更多可能，北京柏悦酒店北京亮餐厅推出新春菜单，“悦赏新春双人套餐”、“团圆嘉味四至六人套餐”，道道皆是有口皆碑的招牌好菜，既有西餐高温炙烤牛排，也有中国新年传统的鱼。无论是家庭城中度假还是有密友相会共贺新朝，边览帝都景韵，边赏美味佳酿，北京柏悦酒店皆是上佳之选。
团圆嘉味套餐中的北京亮豪华海鲜塔，汇聚来自海域的优质臻味，兼顾食材鲜美与营养，巧妙堆叠，层层惊喜。方寸之间构成一座活色生鲜的三岑味觉宝塔，搭配美味配料，为宾客带来多重享受。
悦赏新春双人套餐
价格：人民币1,288元
日期：2025年1月29日至2月6日
团圆嘉味四至六人套餐
价格：人民币3,998元
日期：2025年1月29日至2月6日
