广东佛山，2024年7月5日 – 佛山万豪酒店行政总厨陈楚豪先生于万豪中餐厅呈现一场缤纷的夏日盛宴，在夏日时光里共品珍馐美馔。
佛山万豪酒店及佛山万怡酒店行政总厨陈楚豪（Eric Chen）先生，深耕餐饮行业30多年，曾获得“粤菜师傅走向世界”十大名厨、 “津门烹饪文化艺术大师”等荣誉称号。资历丰富的陈师傅曾服务于多家国际五星级品牌酒店，于2015年开启了他在万豪集团的从业生涯。陈师傅自小受丰富粤菜美食文化熏陶，由此也培养了他对烹饪的浓厚兴趣，练就高超的烹饪手法和厨艺修养。丰富的烹饪技巧及厨房管理能力，使其在精雕细琢的基础上不断博采众长，融以对烹饪不忘初心的信念感，而逐渐形成了自己在烹饪领域的独到风格。他将继续秉承传承不守旧、创新不忘本的烹饪理念，运用多年累积的烹饪技巧，为宾客创造出色香味形俱全，令人食指大动的美食佳肴。
推荐菜介绍：
巧拌西番莲袈裟
夏季首选精致前菜。经验丰富的厨师使用精湛的刀工，取百香果肉煮熟，再放入红糖番石榴汁和百香果肉调制成的混合汁中浸泡，口感软糯，果香馥郁，酸甜可口。
黄金燕麦龙虾球
是一道融合了鲜美与创意的精致菜品。臻选新鲜小青龙虾肉，精心制作成球形，外裹蛋粉浆炸至金黄香脆，再配以新鲜咖喱叶及香脆燕麦片炒香。香脆可口的燕麦片为龙虾球增添了丰富的口感层次。一口咬下，先是感受到燕麦片的香脆，接着是龙虾肉的嫩滑与鲜美在口中绽放。独特的搭配，精致的造型，黄金燕麦龙虾球都能给您带来难以忘怀的用餐体验。
文火慢炖雪花牛
精选上乘的雪花牛肉，其纹理如雪花般细腻，脂肪分布均匀，肉质鲜嫩多汁。以文火慢炖的烹饪方法，使牛肉充分吸收汤汁的精华，释放出浓郁醇厚的味道，口感变得更加酥软入味。
金沙酱焗蟹脚配远年陈皮蛋白霜
一道独具匠心的珍馐。精选新鲜阿拉斯加长脚蟹，拆取蟹脚肉，以口感细腻醇厚和风味浓郁独特的金沙酱为其赋予一层华丽的外衣，焗制至金黄色，也恰到好处地锁住了蟹脚肉的鲜美汁液，使其肉质更加紧实。再配以陈皮粉做成的蛋白脆饼，陈皮散发着独特的陈香，增添了口感的丰富。
芙蓉煎手拆蟹肉配金钱蟹盒
选用新鲜阿拉斯加长脚蟹，将蟹身拆肉，加入蛋白、韭黄和银牙等食材一起煎成蛋饼，咸鲜嫩滑。而与之相配的金钱蟹盒，更是这道菜品的点睛之笔。蟹身拆肉，加入新鲜手打虾胶及肥肉粒，裹上脆浆炸至金黄色，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。
液氮臭草菠萝雪芭
一道融合创新与经典的独特美食。选用本地新鲜香草，经过精心臻选和处理，与新鲜菠萝打制成果泥，香草的独特韵味与菠萝的清新果香巧妙融合，利用液氮技艺迅速冷冻制作成雪糕泥，创造出层次丰富、口感细腻绵密的美味甜品。果香浓郁，酸甜可口。
在万豪中餐厅，我们为每一位尊贵的食客倾心准备每道佳肴，从甄选独家食材，到玩味烹饪技法，再到悉心勾勒装盘，厨师团队不断探秘粤食风味之巅，缔造美食殿堂级的舌尖体验。
万豪中餐厅-大厅用餐区域
万豪中餐厅VIP包房
