2024年清明入春 四川·成都 ——
春日里，仙山麓，白云随山起，日影透林明。择一处悠然庭院，翠绿环绕，水流潺潺，雅集围坐，感宋品风雅，寄闲情山水，觅身心逍遥。
坐落于川西“三遗之城”都江堰市，毗邻中国道教圣地青城山，面朝岷江流域的成都青城宋品酒店，依山傍水，汇聚天地灵气，在得天独厚的自然环境中，以宋时极致美学文化为基，当代生活方式为启引，邀全国20多家媒体及行业合作伙伴，共襄这场《四季如宴·春》美学盛事。
宋品-逍遥物外，意趣万千
宋品，启于文化，超越刻板，打造高奢文化酒店标杆，汲取宋代文化精粹，以当代匠心手笔，重塑东方雅奢。以中式美学巅峰为标准，以文人雅士的品味为基调，以私享空间为载体，诠释宋时美学奢华度假体验。秉承“私享逍遥”的服务理念，来者便是“屋舍的主人”，私享极致度假，获得灵韵憩息之处，体验随心所向，自在无拘的浪漫与悠然。
宋品，品宋意于中华文化，寄情山水，冶情治性，造当代精神意趣，获天地之能，雅集乐茗于“宋宴”，予往来宾客得以修身养心之处，自在逍遥，万千意趣。
宋宴 - 诠释中国当代极致生活方式
今日“宋宴”，是宋品对中国当代极致生活方式的诠释，创新根植于宋代美学的雅致品味，打造入住，品居，食极，礼送的整场宋品旅程，于唇齿舌尖，至五体观感，心灵集处，享受如宴席般行云流水的奢华度假体验。
宋品将“宋宴”延伸至“宋验”——宋宴的精髓与内核注入酒店入住的多维度体验与服务中。围绕中式美学巅峰品味、奢华度假精致体验、顺应天地四时为颐养身心的核心理念，贯穿于入住宋品“抵居食别”的润物细无声之间。
四季如宴·春 - 成都品鉴会
此次《四季如宴·春》品鉴会落地成都青城宋品，青城山下，西蜀风韵，游园川流，春繁花盛。循颂钵音声，徐徐展开宋宴卷首。探春入席，铜钵净手，在燃起“雪中春信”的袅袅香烟中，宾客们将来自宋品山水园林中散发着盎然春意的鲜花插入瓷瓶，开启每一道今春游宴之旅。
四季如宴，取义精选四季食材入宴品，亦于此中颂赏四季晏乐之美。以宋代饮食文化“不时不食”、“食不厌精”为基调，应季应地选取食材，融汇当代手艺再创特色宴飨。此次《四季如宴·春》采用成都在地春季食材，结合川人饮食文化与地域烹饪技法，演绎了先声、清润、吟赏、丰沃、回响共五个篇章。
先声四味之一口酥，一见春，傍林鲜，山海兜
先声，将蜀地的春日生机，尽收囊中，稍加烹制，以冷凉之姿，逐一奉上。
头盘凉菜共四道：山海兜，取自宋人撰写《山家清供》食肆佳肴，石榴春皮卷，兜鲜虾山菜，点点鱼子，赴一口清新春意；傍林鲜，亦取自《山家清供》南宋官宴，采摘成都3月初露的春芽树嫩尖，辅以白肉，淋上蒜泥汁调味，融合着川菜二十四味型中辛香之气，味蕾由此触发；一口酥，渐入味镜，将雪花牛肉腌卤炸后，辅以特制的辣椒，花椒面，花生碎酱淋收汁，酥脆奇妙，丰富川味春日多样生机；一见春，顾名思义，探味知春，青花椒和小葱做成酱汁，椒麻的川香，拌鲜虾，抿春笋，鲜嫩如春意，携宾客开启湖畔飨宴之旅。
清润，青山幽谷寻清心，阳春细雨润万物。
莲房鱼包，将鱼肉精细去刺，做成莲蓬形状的鱼蓉，镶嵌青豆点缀，浇上鸡、老鸭和火腿熬制一夜而成的松茸清汤，看似清淡，实则鲜香，讲究青城山“道法自然”的智慧，以食材本源，煲以回甘汤羹，当春润物。
吟赏，开颂吟赏，缓到徐来，吟咏诗篇千百首，不及今日再赏味。
舍不得，柠檬抹茶墨鱼酥
舍不得，源于宋名典故：“一鸡供母不供宾”，说孝子茅容，最好的菜品只用于侍奉母亲，“主亦无惭宾不嗔”。而今日宋品以最好的菜品侍宾，有待宾如亲之意。柠檬抹茶墨鱼酥，墨鱼肉制成丸子，馅中马苏里拉芝士，香芋切丝炸酥片，入口酥脆细腻，最外层浓郁的柠檬香与中心喷薄而出的芝士味，又散发抹茶粉淡淡清香。
拨霞供，手工苕粉烧鲜鲍
拨霞供，拨开珊瑚丛，见红霞如许。用勺子轻敲表面，脆皮网下，是四川特色的手工红苕粉，切成豆腐块，与鲜鲍一同烧麻婆豆腐酱，软糯，麻辣，鲜香，雅致藏真；
咬春，麻香脆皮香卷翡翠馍
咬春，以先脆后糯两种口感构成，脆，取川菜二十四味型中花椒之麻香，炸制春菜卷。糯，将虾肉，小棠菜，茼蒿切脆，先蒸后煎，到微微焦香便起锅，做得翡翠嫩馍，轻咬满口春天的味道。
五柳鱼，瑶柱山椒酱蒸五彩贵妃鱼
五柳鱼，一道四川名菜。诗圣杜甫隐居于草堂时，为致敬先圣陶渊明，创立此菜。今日这道五柳鱼还原再造当时菜谱，豆浆凝固蛋液成手工豆腐衬底，蒸上四川当地升钟湖里肉质细嫩的淡水鱼，炒熟新鲜的蚕豆瓣，切五彩椒丝，浇上瑶柱山椒酱，淋热豉油，花椒油，色味生鲜。
丰沃，与天地呼应，带来饮食“和”气。
应季应时的原生态蔬菜，以质朴的烹制手法，方能呈现其至真的风味。笋蕨馄饨，汇集了山野间的灵气与丰沛，馄饨由宋传至今日成都，便成为当地名点抄手。蕨菜嫩滑，春笋爽脆，肉糜增味，组合于小小方寸，一口尝尽青城山中饱满的滋味。
丰沃之笋蕨馄饨与回响三样
回响，咸甘之间，三道呈现。
杨枝甘露清甜柔润；新鲜水果清爽适口；碧玉青团采用四川非物质文化遗产芽菜搭配肉末，几颗玲珑果子，口感馥郁，回味当春润物的丰盛菜品，似在花园嬉游，以善天地的心情与食材互动，身心晏乐，为一席《四季如宴·春》收束，当春新意，游宋品，逍遥自在，意趣万千。
在宋品酒店《四季如宴》中，跟随时气变化，感受四季之美。七城宋品酒店将陆续推出当地春、夏、秋、冬季菜单，因城市殊异而各有风味呈现。于极致美学触观感，精致微妙侍四时，善养天地季节愈心灵，抵达宋品文化精神旅居目的地。
