瑞兔追春跃新岁，乐享妙景度欢年。2023年1月10日，春节品鉴媒体晚宴在北京香格里拉圆满落幕，开启新一年多维度的味蕾之旅。
今年的新春，北京香格里拉诚邀宾客与亲友欢聚一堂，品尝丰盛的团圆飨宴，参与别样的「鱼生捞起」仪式，丰富多彩的儿童活动及各式客房体验入住，满载美好寓意的年味回家，迎接悠然顺遂的新年。
当晚的媒体晚宴，由蝉联北京米其林指南入选的香宫中餐厅出品，匠心美味创意呈献，选自不同地域的食材，同时格外看重食物的新春吉祥寓意，为宾客打造阖家欢聚满意之选。「上汤焗波士顿龙虾」精选大气的波士顿龙虾为主料，以秘制高汤制作而成的海鲜美食；「花雕蒸黄花鱼」中鱼和“余”同音，过年吃鱼寓意着年年有余，是很多地方春节的传统习俗；「大展鸿兔盆菜」精选鲍鱼，紧实肉质包裹层层营养，加上厚片花胶与滋补辽参，醇香汤底胶质丰腴，十余种山珍海味共冶一炉，滋补本味循序萌生，富足的况味在舌尖跳动；「广式脆皮烤乳猪」被视为广东的地方传统风味肴馔，寄托着鸿运当头的美好愿望，皮酥而脆，肉细而嫩。
此次的「风生水起捞鱼生」活动，也是香格里拉集团今年为各位宾客打造的特色体验，“捞起、捞起，捞到风生水起”，邀请客人以美食的名义为来年的幸福生活祈愿，烘托起新年的喜庆氛围。捞鱼生这一风俗在闽、粤和东南亚一带盛行，人们通过将新鲜生鱼肉切片，再配以瓜丝、水果丝和各类蔬菜一起，平铺在大盘子上，每人手持长筷，围着大盘一边喊出富贵、吉祥的口令，一边将食材捞起、共同期盼来年越捞越旺。
这个春节，北京香格里拉全面打造不同形式主题的团圆体验。在香宫、在宴会厅、在套房都可以与家人喜迎兔年。同时为了感恩回馈香格里拉会会员，即日起至2月28日，会员在餐厅就餐可获得双倍积分和15%的餐饮折扣。会员香宫用餐，消费满600元可尊享果木烤鸭一套……客人可根据需要选择到店堂食、客房订餐、外卖配送等多种方式，合家共迎兔年欢聚时刻。
值得一提的是，屡获嘉奖的AZUR聚餐厅及京城日料招牌的西村日本料理也推出了新年团圆套餐，为大家带来一个异域的年味。
新春佳节到来之际，北京香格里拉为不同需求的客人打造温暖贴心的入住体验，除了仅需988元包含双早的特惠套餐，还可以入住新阁“天然氧吧房”感受森林环境、安心入眠的美好体验。
除春节期间的特色菜品和活动外，香格里拉还推出了兔年「欢赏」贺年礼，包括「福兔贺春年糕礼盒」、「聚福迎新贺年酥点礼盒」、「香传四方腊味礼盒」等多种产品，在生机盎然的春回时节，为欢聚时光增添好味，也为喜庆团圆带来温暖陪伴。
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